Cartes d’Itàlia, de Josep Pla. El perfum del menjar.
Publicat el 27 de juliol de 2013 per vicent montesinos
![](https://img.mesvilaweb.cat/wp-content/uploads/sites/1290/2013/07/cGxhIGl0YWxpYQ==_249147_7013_1.jpg)
La caràcterística d’aquesta cuina és el prodigiós conjunt d’aromes que presenta. Ho perfumen tot: no solament la carn en totes les seves formes, sense oblidar la caça i el peix, sinó les verdures, que a la península són, en general, riquíssimes. L’oli i el llimó, la menta i la farigola, el romaní i el fonoll, la sàlvia i les taperes, el marduix i l’orenga, donen a la cuina del país una fascinació única. Al principi ho trobeu potser una mica massa perfumat; després ho enyoreu tota la vida.
No calen més comentaris, no?
Publicat dins de menjar i beure | Deixa un comentari