Els germans petits apareixen molt sovint per aquest bloc, per germà petit em refereixo al segon vi d’un celler. Massa sovint els germans grans tenen preus considerables, segur que lícits però considerables. Els vins de Viníssim són majoritàriament de petits i nous cellers, amb nous i bons productes a bons preus, o “germans petits”. “Sot Lefriec”
Un lot de Nadal ens va portar per casa un vi d’Alacant, amb nom o malnom turístic força conegut inclòs, Selección Peñón de Yfach. Indret que vaig conèixer en un viatge familiar i que tinc associat a cambrers escridassant vianants perquè s’asseguin a la seva terrassa a menjar paelles i peixet fregit. El vi també portava associat un altre nom, aquest
Hom relaciona els senglars i la pagesia amb històries de camps malmesos, contes de caceres i civets gloriosos. Sorprèn que un senglar esdevingui el símbol d’un celler, i ho sigui per les seves passejades entre les fileres dels ceps de la finca. Tot això seria una anècdota sense suc ni brut, si no fora perquè
Vi: Ses Ferritges 2005, Miquel Oliver DO: Pla i Llevant, Mallorca Raïm: Callet, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Elaboració: vi negre amb una fermentació de 14 dies i una maceració de 28 dies, un pas de bóta de roure americà i francès de 12 mesos. Grau: 13,5º Preu: 9 € Tast: color cirera viu, fosc amb
Vi: Mas Cargols 2005, Loxarel DO: Penedès Raïm: Pinot Noir 100% Elaboració: vi negre ecològic amb una maceració carbònica parcial d’una tercera part del raïm i maceració clàssica de la resta per aconseguir les notes varietals del Pinot Noir. Criança en bóta de 6 a 8 mesos. Grau: 13º Preu: 10 € Tast: color cirera
Sublim perquè és bo, boníssim i sublim perquè l’acaben de treure al mercat i ens arriba directe del celler per seduir-nos la boca, els llavis, la llengua i la gola. Sublim perquè malgrat els 12 mesos de fusta i la joventut, el seu punt és increïble, fon la fruita amb la fusta fresca, la potència amb les
A l’apunt del Raig de Raïm ens havíem compromès a seguir tastant els vins del Celler Piñol. Avui toca aquest Portal, el germà mitjà de la família. Molt semblant al Raig de Raïm però amb més bóta. Aquest treball extra al celler se li nota i li escau bé. Ara en farem quatre glops, parlarem
Vi: Mas de Dalt 2005, Cellers Folch DO: Montsant Raïm: Garnatxa 25%, Merlot 5%, Ull de Llebre 25%, Samsó 25%, Cabernet 20% Elaboració: vi negre amb sis mesos de fusta Grau: 15º Preu: 8,35€ Tast: gairebé negre amb ribet granatós, molt cobert de capa i llàgrima gruixuda. Nas ple de torrats i confitura de fruits
La figura de l’enòleg la tenim associada a un determinat celler. Hi ha enòlegs que, amb els anys, canvien de celler, però hi ha un tipus d’enòleg, el “flying winemaker”, que treballa, porta i supervisa la feina de diversos cellers d’altres enòlegs i dóna als vins el seu toc personal, els ofereix la seva visió de la vinya,
Vi: Raig de Raïm 2007, Celler Piñol DO: Terra Alta Raïm: Garnatxa 20%, Ull de Llebre 20%, Cabernet 20%, Merlot 20%, Syrah 20% Elaboració: vi negre amb una estada en bóta roure de 4 mesos Grau: 14º Preu: 5,95 € Tast: color cirera amb ribet violaci, llàgrima mitjana; el nas és ple de fruita vermella,
Aquesta ampolla ve carregada de records i emocions. “Es Trac” semblen només dues paraules, potser només un vi o un cava, o potser només dues ampolles, o potser….. Vi: Es Trac Negre 2006 DO: Penedès Raïm: Merlot Tempranillo Cabernet Elaboració: vi negre amb un pas per fusta de 6 mesos Grau: 11.5º Preu: 6,75 €
Vi: Etim Garnatxa Blanca 2007, Etim DO: Montsant Raïm: Garnatxa Blanca 100% Elaboració: vi blanc sense bóta Grau: 14º Preu: 5,85 € als supermercats Bonpreu Tast: groc palla amb reflexos verdosos. Al nas, fruita blanca, cítrics i un fons de torrats quan s’ha ben obert. En boca, és potent, la graduació alcohòlica és força alta
Del celler Vinya Natura, Vi de la Terra de Castelló, ens vam emportar el 4 Vents junt amb el Barranc de l’Infern. Sort que ho vam fer, perquè així l’hem tastat. Comparteix vinificació i raïm amb el Barranc i també hi predomina el merlot. Però a diferència del seu germà gran, el 4 Vents no té gens de
A Viníssim ens em quedat sense 4 kilos. Quan el vam tenir a l’abast no el vaig comprar perquè el preu picava, 24 €, i quan l’he cercat s’havia acabat. Em sap greu perquè m’agrada seguir l’obra d’alguns escriptors, músics, actors de teatre i directors de cinema de prop. Amb alguns cellers i enòlegs -bé d’enòlegs només
Enguany a Viníssim celebrarem el primer Nadal amb vosaltres. Creiem que el dia de Nadal és un d’aquells dies en els que cal fer festa grossa i triar els vins de l’àpat amb cura i molt d’amor. Les viandes i la companyia s’ho mereixen. A Can Capdevila així ho fem, a casa l’àvia, 96 anys i remenant les