Viníssim

A Can Capdevila així ho fem, a casa l’àvia, 96 anys i remenant les cassoles, toca escudella, carn d’olla i pollastre rostit farcit de prunes i pinyons. I vins, bons vins.

Hi ha Nadals, els que guanyen elles, les dones, que a casa comencen brindant amb Sauternes. Som afrancesats de mena, d’aquells que creien que la cultura venia d’Europa i de París i Perpinyà, i la porta de la cultura era la cuina i la taula del menjador. Tots parlem francès, l’àvia la primera, francès de la “Gare de Perpinyà”, però francès al cap i a la fi. Les tradicions a les famílies pesen i, si sumen, està bé que ho facin.

Hi ha Nadals que “guanyo” jo, o sigui que fan veure que guanyo, i el brindis és amb un vi blanc català. A mi tant me fa, a la vida no cal guanyar ni sempre ni sovint i amb la família menys, amb uns i altres el que cal es estimar, conviure i compartir i, d’això, a casa me n’han ensenyat un munt. És més, només amb un cop d’ull a la foto ja veieu que de guanyar-les res, són invencibles, entre fortes, tendres i eternes. Quatre generacions d’un matriarcat i sempre ben a prop seu els homes que les estimen, les cuiden i les deixen cridar.

Els vins negres els poso jo, aquí no hi ha discussió, diuen que ja els trio bons. I el cava, el trien ells.  

Tornant al primer Nadal de Viníssim volia proposar-vos, dos vins, un de blanc i un de negre, i un cava per desitjar-vos Bon Nadal. Anem, doncs, amb aquesta primera recomanació nadalenca: 

Eixaders 2006, Celler L’Olivera /DO Costers del Segre Subzona del Riu Corb/chardonnay 100%/vi blanc passat per fusta/deixeu-me que ho digui clar: una passada.

Finca l’Argata, Celler Joan d’Anguera/DO Montsant/garnatxa, cabernet, syrah/vi negre amb 12 mesos de bóta/un vi d’aquells que fan pujar el nivell mitjà d’una DO.

Cava Andreu Trepat Reserva/DO Cava/Trepat 100%/ cava amb bóta/no em podia resistir a recomanar-vos un trepat… ni que sigui un cava.

Ara que tota la família empleni moltes copes, les alci, hi clavi el nas, olori fort, xarrupi llarg, i es deleixi…