La carn d’ estruç té unes caracterítiques molt interessants des del punt de vista dietètic. ESTRUÇ I EMÚ L´estruç i el seu parent l´emú- són les aus més grosses i, a més es crien per a ser consumides. L´estruç (Struthi camelus), tot i que és originari de la sabana africana, es cria a molts països
A Hongria, el que aquí enomenem “crep” s’ anomena palacsinta, mot que ve del llatí placenta, que també significava crep, coca. Té alguna cosa a veure amb les torradetes de Santa Teresa…? SOPA DE PARTERA Les sopes de partera es fan com les LLESQUES DOLCES de Menorca fetes amb un cóc o una barra pa,ou
La quinoa o quinua és un producte americà cada cop més introduït entre nosaltres, sigui en els cercles vegetarians, en els de l´emigració o en els de l´alta cuina. QUINOA La quinoa (quinua, al Perúi en altres països; és un mot quítxua) és un petit gra –que recorda el mill, rodonnec, petit i de color
Brou de polla, polla d’ Índia, suquet de polla, follar amb un pal semaler…la gastronomia és inseparable de la llengua. FOLLAR I MENJAR POLLES SÓN COSES QUE VAN A MISSA Un anunci de restaurant publicat en un diari ens parla d’ una "broxette (sic) d’ estruç". I en, el mateix diari, en una secció d’
No es tracta pas del colom de ciutat, una espècie que estima la contaminació urbana i molt molesta per les seves dejeccions quan és abundant. Colom, en català és un cognom relativament corrent- és el meu segon cognom-, sobretot a Mallorca i, quasi amb toa seguretat, és el nom del "descobridor" d’ Amèrica. Coloma altrament ha donat
Quan algú es declara "no nacionalista", no falla: és un nacionalista espanyol; quan algú pregona el seu "cosmopolitisme" sol explicitar el seu espanyolisme. AUTOODI & CIA Obro una carta i em trobo amb un targetó que anuncia el “Restaurant café On li iu”. Deixant a banda la broma discutible del mot anglès (Only You),
A les receptes de paella valenciana fetes arreu del, semrpe s’ hi sol incloure xoriço: és normal, és un plat “espanyol”. El primer que va iniciar aquesta espanyolització, segurament, va ser Cándido, “mesonero mayor de Castillo”, en un llibre sobre la cuina espanyola. LA PAELLA INNOBLE Sobre l ‘arròs a la valenciana, arròs a la
Algun lector o lectora del País Valencià té alguna cosa a dir?. M’ agradaria molt. Se que hi ha el piu i l´alçapiu, la figa (com a Catalunya) i fer-ho; la figa de ta mare i té la figa com un cabàs.Però el país de Bernat i Baldoví té una riques immensa en mots i
No parlem dels mots del sexe, sinó de les pràctiques sexuals. Els hotels de Figueres tenen sempre ocupat, i fan el seu agost tot l´any. Les carreteres de Girona es veuen molt concorregudes per senyoretes considerablement destapades- també a l´hivern!- sovint amb cadira inclosa. Tot gràcies a cleitns procednets bàsicament de al Catalunya Nord, ja que
Un amable bloquista de al Catalunya Nord em fa arribar alguns mots d’ aquest territori català ocupat per França. Animeu-vos i enviu els mots o dites del vostre poble! "Xiulet": membre viril "Pistola": membre viril "Porquetàs, porquetassa": home o dona aficionat al sexe sense manies. "Guilla empallada": dona una mica puta. (Guillla- que també el
Dalí, fins i tot amb les begudes, feia autèntiques performaces: voleu saber com va elaborar UN còctel amb la pròpia sang?. Llegiu el blog GASTRONOMIA CATALANA (BLOGGER) JAUME FABREGA. "La sang és més dolça que la mel", deia la Ben Plantada. Dalí ho va convertir en beguda.
Avui és el dia de la celebració de la festa nacional argentina, que commemora el fet que aquesta nació va derrotar la corona espanyola: n’ hauríem d’ aprendre, perquè les colònies no són bones per ningú (excepte per als colonitzadors, que en viuen). Els catalans sabem de què parlem. A les 8 h, a la
Fins i tot a les pel.lícules doblades al català, només es "folla" (que vol dir trepitjar raïm). Hem de reivindicar el riquíssim lèxic sexual en la nostra llengua, i fins i tots el renecs- els joves ja no solen dir "collons", sinó "joder", tot demostrant la colonització mental de l´espanyol: rebel.lem-nos. De Conrad Son a
En la segona edició del DIEC es perpetuen i s’amplien els errors en els termes relacionats amb la gastronomia. EL DICCIONARI DE L’IEC2 I ELS TERMES CULINARIS L’ anònim autor del Libre de Sent Soví-, el primer receptari català, del s. XIV- deia que la cuina "és una de les gentileses que hom deu saber
Totes les religions podne tenir un vessant fonamentalista: només cal veure el cas de Polònia, els bisbes espayols, els Estats Units…Però només a l´Islam s’ escau la presència en quà la religió és el mateix estat i, a més se’ n fa un interpretació totalitària basada en la xaria, a Orient, però també sovint entre