EL DÉNTOL, UN PEIX DE FRONTERA
PAGRE, DÉNTOL I ALTRES PEIXOS DE RACIÓ El pagre és un peix d’ escata, un espàrid parent de l’
Llegir més
SOM EL QUE MENGEM?.NO, MENGEM EL QUE SOM!
LITERATURA I SÍMBOL:EL PA AMB NOUS DEL CASTELL DE QUERMANÇÓ I ALTRES Com deia Joan Fuster, i com
Llegir més
cafè, crema llet i espècies. No tot s’ acaba amb un ristretto!
QUÈ S’ HI POT POSAR AL CAFÈ? Feta aquesta pregunta, a tothom se li acudirà que s’ hi
Llegir més
EL SOFREGIT, PILAR DE LA CUINA DELS PPCC
EL SOFREGIT, PILAR DE LA CUINA CATALANA Si s’ ha dit que la cuina catalana sempre comença amb una
Llegir més
No apte per a vegans: bou i vedella
BOU I VEDELLA, GRANS PLATS DE LA CUINA UNIVERSAL Un bou tipus pesa uns 1,200 kg. El
Llegir més
cuina catalana al món: “La cuina de Sils”
FRANCESC ANORO I LES ÀVIES DE SILS L’ altres dia a Santa Coloma de Farners celebràvem un capítol de
Llegir més
CARXOFES DEL PRAT, D’ AMPOSTA, DE BENICARLÓ, DE MALLORCA, DE L´ALGUER, DE GIRONA I LA CATALUNYA NORD
CARXOFES FARCIDES A LA BERIGOLA, ESTIMULANTS I AMOROSES (Artichauts à la berigoule, en francès; carchófas a la berigola, en
Llegir més
PAELLA TARONJA
Es mentira decir que en Catalunya se discrimina a los castellanohablantes. La discriminación se produce en sentido contrario (con
Llegir més
temsp de carxofes: del Prat, de Tortosa, de Benicarló, de Mallorc, de la Catalunya Nord
CARXOFES FARCIDES A LA BERIGOLA (Artichauts à la berigoule, en francès carchófas a la berigola, en occità). La carxofa
Llegir més
cóc i coca: cde Sant Antoni, de Sant Joan….
La paraula coca (que algun parlar occità comparteix) ve de cóc -a moltes comarques, coca o pastís, en d’
Llegir més