Fruits de la tardor
EL CODONY i ALTRES FRUITS DE LA TARDOR A un servidor l’estació que li agrada més, si més no
Llegir més
fideus, fideuada i fideuà
ELS FIDEUS, LA FIDEUADA I LA “FIDEUÀ” No hi ha dubte que , després de la
Llegir més
DELICIOSOS FARCITS: DELS CALAMARS AL SUSHI
FARCITS, LA SORPRESA A TAULA Un farciment, farcit o farcida és, en gastronomia, una barreja d’ingredients amb els quals
Llegir més
L´ORIGEN DE L´ORXATA
ORXATA Una clàssica beguda valenciana a base de xufles, coneguda arreu de l´arc mediterrani i també arreu d’ Espanya.
Llegir més
EL XUIXO, DE GIRONA PER A TOT CATALUNYA
XUIXO El xuixo és una de les pastes més populars de Catalunya, i sobretot de Girona. L´elaboren
Llegir més
EL MENJAR BLANC, UN PLAT INTERNACIONAL DE LA CUINA CATALANA MEDIEVAL I ALTRES LLEPOLIES
Actualmetn podem menjar menjar blanc Reus, a la regió d el´Ebre, a la Franja…però fins no fa tant era
Llegir més
CONEIXEU LA COL KALE?
ELS FARCELLETS, LA COL KALE I ELS OTOMANS Els colomins i les perdius amb cols- dits també,
Llegir més
unes croquetes de peix sefardites
KEFTES DE PISHKADO.MANDONGUILLES DE PEIX Els jueus, a cada lloc on s’ han estat, han adoptat la llengua, la
Llegir més
els aspectes judaïtzants de la cuina de Mallorca
ELS XUETES I GEORGES SAND La religiós ha estat i és un element fonamental per a definir els
Llegir més
DE L’ ARRÒS I LA PAELLA
PAELLA VALENCIANA I ALTRES ARROSSOS. ORÍGENS, HISTÒRIA I DIFUSIÓ De l´ultralocalisme a l´universal Sobre l ‘arròs a la valenciana,
Llegir més