angules als Països Catalans
ANGUILES I ANGULES DEL TER Els restaurants Sa Punta, Es Portal Hotel Gastronòmic, Pahissa del Mas Pou, Sol Blanc,
Llegir més
DE LA HABANA VINO UN BARCO…
CATALAUNYA , CUBA I LA CUINA El cremat,aquesta reconfortant beguda a base de rom, que tot i beure’s calenta
Llegir més
sagí, llard, greix, saïm, sèu
SAGÍ Originàriament era el greix d’un animal ; en espanyols seria cast. Manteca o enjundia- en català ensunya-. Es
Llegir més
sabeu què és el sagí?
CALDO GALLEC Un famós caldo, molt saborós, que ja degustava a Barcelona en la meva època d’ estudiant, ja
Llegir més
a suar ala cansalada!
SUAR LA CANSALADA La cansalada és un ingredient molt utilitzat pràcticament en totes les cuines del món. El
Llegir més
després del referèndum
Referèndum hem votat ! jaume fàbrega 06.10.2017 | 07:20 Durant el dia del Referèndum, el poble de Catalunya ha
Llegir més
EL CIVET: CUINAR AMB SANG
EL CIVET, LA CUINA DE LA SANG Civet de porc senglar, a Catalunya,Civet de sanglier a França Cinghiale al
Llegir més
Fruits de la tardor
EL CODONY i ALTRES FRUITS DE LA TARDOR A un servidor l’estació que li agrada més, si més no
Llegir més
fideus, fideuada i fideuà
ELS FIDEUS, LA FIDEUADA I LA “FIDEUÀ” No hi ha dubte que , després de la
Llegir més
DELICIOSOS FARCITS: DELS CALAMARS AL SUSHI
FARCITS, LA SORPRESA A TAULA Un farciment, farcit o farcida és, en gastronomia, una barreja d’ingredients amb els quals
Llegir més