Un barbarisme ben present, el “relleno”
POMES FARCIDES AMB CARN Es tracta d’ una de les preparacions més originals i antigues de la cuina
Llegir més
L’ APORTACIÓ DE JOSEP PLA A “EL QUE HEM MENJAT”
Tinc un amic que, quan sent parlar de Josep Pla o el cito, es posa histèric, i el tracta
Llegir més
UN ARRÒS PER LA PÀTRIA OCUPADA PER ESPANYA, 11 DE SETEMBRE
ARRÒS DELS MIQUELETS I ALLIOLI Els Miquelets eren els membres d’ unes milícies populars de defensa de la
Llegir més
licors del món
ELS LICORS DEL MÓN Un licor és una beguda hidroalcohòlica aromatitzada obtinguda per maceració, infusió o destil.lació de diverses
Llegir més
Crema de porros, Vichyssoise i Porrada
CREMA DE PORROS Vichyssoise Aquesta deliciosa crema de porros és tan popular- s’ en troba d’ envasada en tetrabrik-
Llegir més
existeix, l’ alimentació sana?
Els aliments especials: dietètics, funcionals. Naturals. El vegetarianisme, veganisme, flexiterisme. Hi ha aliments que es presenten amb una
Llegir més
EL PAÍS DE L’ ALLIOLI
Als de Tamarit Albaida, Mos diuen llentaïms; Vosaltres sols mengeu pa i enciam, Nosaltres els donem als conills.
Llegir més
gambes, gambetes i gambots
GAMBES, GAMBETES I GAMBOTS Per al consumidor, al taulell del bar o a la taula, només hi ha una
Llegir més
PRÉSSECS, NECTARINES, PARAGÜAIES
PRÉSSECS, CECTARINES I PARAGUAIES Una fruita de la Primavera i, sobretot, de l’ estiu. Després de la pomera, el
Llegir més
l’ autèntica Carbonara: sense crema de llet!
SPAGHETTI ALLA CARBONARA L’origen d’espaguetis a la carbonara és força discutit: algú diu que els carboners de l´Umbria que
Llegir més