Les veus dal carrer expliquen que Franco va voler instal.lar la SEAT a Catalunya amb una clara intenció desnacionalitzadora. L´empresa continua fent mèrits tot seguint els principis franquistes. "Málaga", "Toledo", "Marbella", "Córdoba": models de la SEAT, mai amb cap ciutat catalana. Ni Eivissa, ja que "Ibiza" és un bunyol espanyol.
Triem allò que mengem per raons simbòliques, culturals, religioses, de classe, de gènere, d’ edat, i no solament pel clima o factor estrictament materials. La tria alimentària: som el que mengem Quan analitzem qualsevol sistema alimentari, tant històric com actual, tendim a fixar-nos en la dependència d’ aquests models en relació al clima i, per
Les interpretacions estrictes de l’ Islam són viniòfobes.Visca Turquia, on sempre s’ hi ha begut raki i s’ hi agafen "turques", i on el fundador de l´estat – Ataturk va morir alcohòlic. A l’ entorn d’ això, l’aiatol.là Khomeni– que no és pas més radical que els wasabites d’ Aràbia Saudita-, ha escrit el següent: “Beure
LA DIETA MEDITERRÀNIA ÉS IDIOTA, INDIGESTA I INTRANSIGENT Perquè? Perquè els "gastroònoms" oficicial si els dietistes no menys oficials la deixen tan bé?
LA REVOLUCIÓ DEL DISSENY, O QUAN EL DISSENY SERVEIX D’ ALGUNA COSA El setrill és un recipient de terrissa, de vidre , de metall o de plàstic amb ansa a un costat i broc llarg a l’ altre, que serveix per a contenir i abocar oli. El nom "setrill" (sitrell a les comarques de Girona)
DIA DEL SENYOR, DIA DEL BULL A les comarques de Ponent el bull (bisbe, bisbot, peltruc, poltrú, botifarra gruixuda…) és noamenat "donegal": ve de del lla´ti dominicale", del senyor. Els diumenges sempre s’ ha fet un palt especial: a Catalunya i les Baelars arròs (no "paella", com diuen a Barcelona i a TV3), i al
Hi ha "odi a la gastronomia", però també segurament massa "amor" i esnobisme. "Gastrofòbia":aquesta paraula no la trobareu al diccionari.La proposo per definir una actitud de poca amistat envers les coses del menjar i el beure. O, per extensió, les actituds de poc rigor en l’ enfrontament d’ aquests temes relacionats amb la cultura del
Rubianes anuncia una obra sobre Machado Rubianes, vés en compte: et pots picar els dits. No hi "dues Espanyes": hi ha una única Espanya contra Catalunya, o Galícia, o Portugal, o Euskadi. I el poeta n´és u dels exemples més representatius. Era un bon espanyo nacionalistal: un monstre que amb la seva catalanofòabia va aplanar el
DE QUÈ PARLEM QUAN PARLEM DE GASTRONOMIA, D’ ALIMENTACIÓ, DE CUINA? Alimentació.-Per alimentació entenem l’ acció d’alimentar o alimentar-se o, dit d’ una altra manera, l’ acció o efecte de donar o rebre aliments o substàncies nutritives, indispensables per al bon funcionament o la regulació dels mecanismes vitals. Inclou, per tant, una necessitat i un
La cuina catalana és surrealista?. Al llibre "Dalikatessen. A taula amb Salvador" Dalí", es demostra, tal com podem veure amb aquesta recepta. La fantasia- d’arrel popular- de les combinacions dites de mar i muntanya, com podeu veure en aquesta sorprenent, però exquisida, recepta. Altrament, el pèsol, si és fresc, amb al seva dolçor natural, combina
La novel.la "Fogons calents" (Llibres de l´Índex) és classificada a les webs del Ministerio de Educación y Ciencia i similars com a "cocina regional española"; a Espanya, es veu que entendre el català és més difícil que el navaho. Jutgin vostès si és un llibre de "cuira regional espanyola" (i de moment no comentem aquests adjectius). Jerarca
La “nostra vella cuina familiar” en perill d’ extinció Josep Pla va escriure que l´única cuina que val la pena conservar és “la nostra vella cuina família”, que és una forma d’ anomenar la cuina tradicional. Això, que ja era important en el seu temps, ara ha adquirit una significació primordial.Els grans xefs, de Ferran
Hi ha taxistes de Barcleona que ens porten a l´infern: BRUTÍCIA INTOLIERÀNCIA LINGÜISTICA, IGNORÀNCIA …I COPE. L´única ciutat del món (amb d’ altres dels Països Catalans) on la major part dels taxistes no parlen la llengua del país, escoten emissores enemigues i poden ser poc polits i maleeducats (amb molt honorables excepcions) és Barceloa. La culpa és
ELS ARTISTS AMB PRÀCTIQUES NO CONVENCIONALS – INSTAL.LACIONS, PERFORMANCES, ETC- S’ INTERESSEN PEL MENJAR Al Museu Abelló de Mollet del Vallès DAVID YMBERNON hi presneta "Latung la la i l´aparador dels encants" (cicle dirigit per Mercè Alsina). Hi apareix (ne amaqueta) una maàuian de tren avançant en un paisatge nevat que tranprota un ou (natural) amb
QUINA SOLUCIÓ? NaturalmenT, compta l’ ús social. Però , per damunT de tot, l´OFICIALITAT. El català és l´única llengua d’ Europa parlada per milions de persones que no és oficial, malgrat el que ens vulgui fer creure la Generalitat de Catalunya. Oficial vol dir que és LLENGUA D’ ESTAT (propi o plurinacional), com s´escau a