A part de les nostres pròpies i clamoroses falles, l´economia és ofegada deliberadament per Espanya: RENFE i ara l´electricitat. Segons un estudi acabat de publicar, Catalunya només ha rebut el 15% d’ inversions de les compnayies elèctriques espanyoles i ha proporcionat el 25%: alimentem Espanya i a sobre som menyspreats, sotmesos a boicots i insultat.
Un indici de l´empobriment i espanyolització del català: com felicitem? El meu germà , que encara fa de pagès- com jo fins que vaig estudiar, si bé continuava fent-ho, per força, m’ ha felicitat al diada de Sant Jaume /Sant Jaume Apòstotl o de Galícia, no Sanitao, nom d’ origen gallec espanyolitzat) amb l´acotumat, a
Els Estats Units d’ Amèrica és molt més que menjar ràpid, pizza i cola. ELS ESTATS UNITS D’ AMÈRICA L’ escriptor Josep Pla va escriure que Nova York era el lloc del món on es podia menjar una millor carn. I, encara avui, compta amb les millors i més grans braseries del món. I molts restaurants
Entre la catalanofòbia l´autoodi, algunes empreses catalanes i d’ arreu mostren la poteta bruta. CREMA CATALANA I AUTOODI La catalanofòbia i l’ autoodi es retroalimenten. Es cert que en sectors dels consumidors espanyols hi ha una aguda malaltia catalanofòbica que , és clar, retroalimenta l’ acatalanitat (i fins l’ anticatalanisme ) d’empreses radicades al país. Entre
Entre el sushi i la barbacoa, entremig hi ha la presència o no del foc. EL FOC Sense foc , és evident, no hi ha cuina. Encara que la moda actual determina que, sobretot per influència italiana i japonesa, hom devori sashimis se peix, sushis d’ arròs i peix i tota mena de carpaccios (paraula
El passat semític i particularment jueu, al nostre país, és prou important, sobretot en la cuina i la dolceria. ALISOS (BUNYOLS JUEUS) Els alisos són una mena de bunyols de pasta “alisa”, és a dir, sense llevar. Es poden fer “llisos”, només amb aigua, farina i sucre, o bé afegint-hi carbassa, un producte típic de
Tenim un llegat jueu que cal potenciar; però també cal fer-ho amb respecte, sense caure en el folklorisme excessiu i en la mistificaicó història i fins política. CTALUNYA JUEVA Si l’alimentació és una part important de la cultura, com han posat de manifest els antropòlegs així com, cada cop més, també els historiadors, en el
Si avança l’ islamisme, és una molt mala notícia per a Turquia i per Europa. És cert que els partits laics també tenen les seves contradiccions, però són els únics homoogables amb la democràcia i els drets humans: l´islamisme, encara que sigui "moderat", hi és incompatible, ja que d’ entrada no accepta la societat civil
L´expresió "ésser de la ceba" sembla que es va originar de la caricatura d’ una revista modernista, en què s’ hi substituïa un lliri, amb les seves ondulacions, per una ceba. era, doncs, un signe de modernitat. CEBA Es un bulb liliaci originari d’ Àsia Central (Allium cepa L.) i sens dubte, és l´ingredient vegetal
Negar l’ holocaust és motiu, justificat, de delicte. Negar l´evidència històrica i secular del genocidi practicat contra el poble, la llengua i la cultura de Catalunya, València i les Balears, pot ser objecte d’ aplaudiments. Tampoc els lleonesos, els gallecs, els bascos o esl quítxues hi tenen coses a dir. D’on vénen les testes coronades?. Del lloc de l´oprobi
No sabem ni tan sols si a Frankfurt l´Institut Ramon Llull vol explicar, per escrit, què és la cuina catalana: smebla que ja ens va bé ser espanyols. CATALUNYA?. CONNAIS PAS. Ara que la cuina feta a Catalunya té projecció internacional- Adrià, Santamaira, Roca, Ruscalleda…-, la cuina catalana continua essent la gran desconeguda.Al "Larousse Gastronomique",
A l´Edat Mitjana, a Catalunya, els prínceps considereven que l´art del convit era també un art reial: heus aquí la descripció, per part de Ramon Muntaner, d’ un magnificient àpat a l´Alfajaria de Saragossa. L’APORTACIÓ CATALANA A LA HISTÒRIA DEL MENJAR: UN CONVIT REIAL Malgrat la nostra migradesa demogràfica l, la pèrdua de l´”imperi pirinenc”
"Un desc de figues", diu el poeta: desc i desca, cistell i cistella, cabàs i i senalla: l´art de la cistelleria i el vímet és present a la cuina. CISTELLS I CUINES Com altres poetes catalans- per exemple, J. V Foix o Vicent Andrés Estellés,el gran peta nord-català Josep-Sebastià Pons evoca el món i la
Als Països Catalans no solament s’ ha produït i s’ està produint un procés de substitució linguïstica- que comporta la imposició de l´espanyol-, sinó també en molts casos, de substitució culinària: sabem què són les "natillas" i no sabem què és el menjar blanc. MENJAR BLANC La gent de Reus estan orgullosos del seu menjar
Quan s’ inventa l´Espanya mononacional i castellana- un fet ja irreversible-?. Si bé políticmanet la data és el 1707 (Almansa), els intel.lectuals "castellans" ja ho tenen assumit des del s. XVI: Espanya només és Castella; els catalans ssón els nous juues, l´enemic a batre. La idea d’ Espanya és congènitament inseparable de la catalanofòbia. Els