Tres anys ens ha portat construir aquest restaurant situat al barri d’Extramurs. En agost de 2006 vam acudir per primera vegada. Quasi un any després se’ns encarregaria el projecte. Tres mesos després estava ja projectat al mil·límetre.
Problemes de finançament retardarien la seua arrancada. Un pressupost inicial que es reduïria en un 30 %. Una recerca de professionals per tal d’encabir un restaurant impossible. Creació d’una nova societat mercantil que se’n fes càrrec de la promoció i la continués, trobada d’un nou finançament i arrancada, amb tot lligat teòricament, abans de falles d’enguany. Cinc mesos d’obres intenses en coordinación i recta d’arrancada final. Estem cercant mobiliari, que està quasi triat i una decoració mínima ad-hoc. No en queden peles per a més. És una gran pèrdu la dels murs que hem de tapar a causa de la insonorització. Quedant-hi uns murs, que restaurats serien encisants. Més de cinquanta visites d’obra, a banda de les reunions amb diferents agents. I un miler de fotos del dia a dia.
El punts a atacar eren aconseguir alçada dins de la normativa. D’ací al gran excavació de 35 centímetres. La inserció de la renovació d’aire en menjador, obrador, lavabos i l’extracció de fums de la campana. La despesa de la insonorització ha estat brutal. Crear una capsa insonora dins del volum on encabir-lo. I un fum d’inbstal·laciions d e seguretat i protecció, sondes, etcx. que resten amagades. Un bon grup d’amics, i professionals diversos que han patit aquesta obra i disseny, entre ells l’amic en Josep Selva (el rei de les solucions impossibles).
Farem un reportatge curtet quan inaugurem el proper dia un d’octubre d’enguany sense el rotllo de SLIDER que avui us hi dese.
Vam fer un vídeo molt casolà per a que la promotora, a l’inici, se’n fes una idea de cap on anàvem.
