No m’ agrada tenir abandonat el bolc i els meus amics. Viatges professionals, mudances…lluny del bloc m’ enyorava. Espero retrobar-vos. El pròxim viatge és més ràpid: és el cap de setamana a Salamanca per pronunciar una coferència sobre els orígens (catalans) de la cuina ibèrica.
Danone etiqueta en eslovè (menys d’ un milio de parlants), eslovè (una mcia me´s d’ un miliò i mig) finalndès (2 tres llengúes, al país!), ó, a Suïssa, en francès, alemnys 8amb menys parlants que el català en aquest país). Però el més bo és el com i el què de la resposta de la casa
Sabeu que`és la ratafia, un licor del qual en parla Jacint Verdaguer, i que s’ elabora, amb variants, a tot el món, de França als Estats Units? LICORS Un licor és una beguda hidroalcohòlica aromatitzada obtinguda per maceració, infusió o destil.lació de diverses substàncies vegetals naturals, amb alcohols, extractes, essències o aromes, colorants. Solen tenir
Mallorca bé val un vol: malgrat tot, el país hi és viu. Dilluns són a Mallorca per a un progrma de la IB3 sobre cuina de l´illa. De fet, ja és el segon que hi faig, i, és clar, m’ hi trobo molt a gust. Fns i tot més que a Barcleona (o al seu
Ferran Adrià, Sergi Arola, Santi Santamaria, Carme Ruscalleda, Joan Roca: alguns dels cuiners i cuineres més importants del món es concentren en un espai de la Catalunya Vella, al nordoest del país. TERRA DE XEFS En un reportatge que he publicat al diari “La Vanguardia” (suplement Girona, 29.2.88), titulat “Tierra de Chefs” : plantejo la següent
Avui estaré present a l´estand de l´editorial Duxelm, (avda Catedral, Barcelona, Setmana del Llibre en Català) per signar exemplars del llibre Catalunya per sucar-hi pa. Per primera veagada en una una guia de butxaca totes les terres de llengua catalana- incloent el Carxe, a Múrica, regió de Jumella- amb els seus aractius ecològics i paisatgístics, arquitectònics,
Torres és un poble del Segrià, travessat pel riu i a 15 km de Lleida. El seu nom ve del fet que els àrabs anomenaven "torre" una graja o mas dins l´horta(borch). S’ hi celebren unes magnífiques jornades culturals. S’ hi produeix una fruita escel.lent i és un lloc de novel.la ja que va ser
De nou tinc el goig de participar als Tallers (XIII edició) de Llengua i Literatura a l´ensenyament secundari que tenen lloca a la Facultat de Biolgia de la Universitat de Barcelona, organitzats pel Departament d’ Educació. LLENGUA, LITERATURA I GASTRONOMIA El meu tema!. Pera a mi és un autèntic goig poder-ne parlar, sobretot davant una
La gran escriptora nord-catalana publica "La cuina de la poma" Avui presento "La cuina de la poma" d’ Eliana Thibaut i Comalada a les 7,30 al FNAC de l´Illa- Diagonal (Diagonal, 549, Barcelona).
Ahir aquest blog va fer festa: estava a Tremp presentant el llibre Catalunya per sucar-hi pa. Guia comarcal d’ atractius turístics, productes, plats, vins i festes gastronòmiques dels Països Catalans. Acte organitzat per l´Ajuntament de Tremp en el marc de la Vi Fira del Codony, que incloou un seguti d’ atractius actes i en la
Moltes gràcies, lector/a del bloc. Hem arribat a més de 300 lectures en una dia! Per a aquest modest bloc, que vol entretenir, informar una mica, i a vegades, fins i tot, ser una mica pràctic, i, sobretot, tenir amics i amigues, és una gran satisfacció comprovar el seguiment, que espero seguir tenint, comptant amb
Dalí, fins i tot amb les begudes, feia autèntiques performaces: voleu saber com va elaborar UN còctel amb la pròpia sang?. Llegiu el blog GASTRONOMIA CATALANA (BLOGGER) JAUME FABREGA. "La sang és més dolça que la mel", deia la Ben Plantada. Dalí ho va convertir en beguda.
Els textos i col.laboracions de ràdiode gastronomia en la nostra llengua solen pecar de nacioalment plans o, en molts casos, clarament espanyolistes. La cosa d’ agreuja, a més, quen hem de parlar de gastronomia dels Päisos Catalans als estrangers. No és el ca del blog multilingúe GASTRONOMIA CATALANA JAUME FABREGA (Blogger) on hi troabareu un darrer
Els caravanseralls d’ Àsia central, Turquia i l´Orient pròxim foren una aportació fonamental a la cultura i la circulació de mercaderies i idees. Des de la Xina- Ruta de la seda- varen arribar a la Istambul mediterrània productes i plats. CARAVANSERRALL Objectes procedents de Turquia de la col.lecció Jaume Fàbrega (exposició de Jaume Fàbrega a
A la pàgina de llibres del Ministerio de Educación y Ciencia d’ Espanya el llibre Fogons calents és qualificat de "cocina regional española". No és ni un llibre de cuina, ni regional ni tan sols espanyol. Jutgin vostès mateixos a través d’ un fragment. En tots cs, segons aquests tros i el mos que s’