Tinc un blog en espanyol (Gastronomia catalana), si bé també hi escric textos en anglès, francès, occità, portuguès, italià, etc.. Darrerament més en anglés, per les demandes dels lectors: la cultura i la cuina catalana s’ ha de difondre en anglès i altres llengües. Voleu saber com es fa el bull/bisbe?. Trobareu la recepta en
´Com que són fora de casa, i parlant d’ internet, una persona ha ciicat a l´ordinador de l´Hotel Campus (on espero l´entrega dels darrers treballs de curs) i he vist que hi ha 159.000 entrades que parlen de “Jaume Fàbrega”, un número rodó. Em sento vanitosament cofoi com els culers, i content com ells, també,
No són jo quI m’ examino- o si, sinó els meus alumnes (una bona colla, incloent un portuguès, dues brasileres, una equatoriana, etc.) de l´assigantgura d’ Enogastronia que imparteixo a l´Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona Un dels alumnes s’ ha presentat vestit amb una samarreta del Barça, i jo m’
Ara ens recordarem d’ en Ricard Salvat:aquest país desagraít és així. Va ser professor meu, amic, l´amirava per la seva feina i el seu coratge i, no fa molt, encara vàrem celebrar junts la Ronda de Mort a Sinera… Ara t’ ha arribat a tu, però et quedes amb la teva saviesa i la teva bonhomia.
L´aprofito per treballar a l´hort i acabar de sembrar palntes de temporada (bitox, pebrots, herbes…) Per a aquestes plantes que se sembren amb llavors no cal teni un hort: durant molt de temps ho he fet en testos i jaridneres, amb uns escel.lents resultats.
Gràcies per la propina dels vostres missatges, explicant-les les recepte familiars a Andalusia hi ha una gran tradició de peixos adobats: seitons, mussola- caralló (cazón), etc.. De fet, l´”adobo” andalús s’ assembla a la chrmoula del marroc, una forma excel.lent d’ assaborir els peixos.….No solament vivim de peix. Una amiga de Sòria m’ ha fet
Avui s’ inaugura el Fòrum Gastronòmic deGirona, que ocincideix amb els 100 Anys de la Costa Brava JAUME FÀBREGA, PREMI JOSEP MERCADER Dins el marc del Fòrum Gastronòmic que té lloc a Girona del 21 al 25 de febrer de 2009, el dia 20 a les 8 del vespre hi haurà l’ acte
Gràcies per donar les gràcies Licor d’ arboços,; si puc complaure qualsevol demada enogastronòmica (que pugui conèixer, és clar), ho faré amb molt de gust: productes, històries, receptes…
Avui, a les 21,40, m’ entrevisten al Canal Nord TV en el programa de llibre ISBN… …No fa molt ho ferne a Girona TV, Barcelona TV, Sabadell TV, Girona Pla TV, amb entrevistes monogràfiques i motl treballades…Al programa de llibres del canal 33, que han entrevistat gastrònoms que escriuen en castellà i odien el català
Observar la natura, encara que sigui en un balcó, en una terrassa o esixida, o, en un jarí o un hort Després d’ aquest terrabstall de vent, que ha malmès arbres, platges, cases, carrers i jardins, ara bé la bonança. Al meu jardï hi ha florit una violeta boscana, com a nunci de la Primavera.
Darrerament he estat entrevistat a TV Girona, TV Sabadell, TV GironaPla, SIES TV (per internet) i ahir al Canar NordTV de Figueres…Es tractava d’ un programa de literatura titulat ISBN: tot d’ una gran professionalitat. Aquestes i altres emissores loclas estan fent un treball extraordinari: hi ha un nivell de llengua en general molt més
Recomano a tots els lectors d’ aquest blog clicar anardetapes, una excel.lent iniciativa mallorquina, plena d’ informacions interessants. Ara només fala reivinidcar els “esmorzars/berenars de forquilla”, dels quals en sóc un adepte: cada diumenge sóc , amb amics i amigues, a Can Selvatà (Pla de l´Estany) o a d’ altres llocs: a veure si entre
Gràcies, Heidi: en primer lloc per les teves fots magnífiques- que aviat veurem exposades a la Casa de Cultura les Bernardes, de Salt-, i en segon lloc pel teu enllaç. El treball de crític d’ art pot tenir elements tristos: hi ha artistes que, enduts pel seu ego, no pensen en res més que en ells
M’ agrada molt fer classes, m´agrada molt fer conferències i xerrades, sobretot per fer nous amics, retrobar-ne de vells i compartir opinions i aprendre coses. És un privilegi i un motiu d’ agraÏment a la gent, entitats, universitats o ajuntaments d’ Eivissa, València (UV), Esparreguera,Gandia, Barcelona (‘Omnius Cultural), Bellaterra (cursets d’enogastronomia),Quart o Palafolls que darrerament m’
La major part de “gastrònoms” (incloent els de Catalunya Ràdio, TV3, “Avui”, etc. no consideren que la cuina catalan sigui una ucina nacional: l´inclouen dins el context d’ una cuina “regional espanyola” i, per descomptat, no tenen en compte l´espai dels Països Catalans. Els seus articles, seccions (on , segons el mitjà, fins i tot,