ADRIENAJAR:LA CUINA TRADICIONAL, ESPÈCIE EN PERILL?
La “nostra vella cuina familiar” en perill d’ extinció Josep Pla va escriure que l´única cuina que val la pena conservar és “la nostra vella cuina família”, que és una forma d’ anomenar la cuina tradicional. Això, que ja era important en el seu temps, ara ha adquirit una significació primordial.Els grans xefs, de Ferran