Excel·lent idea recuperar el coneixement dels productes de temporada en el seu millor moment . És un tema ben interessant.
Cal recuperar la coneixença dels productes de temporada, cosa que a vegades oblidem. Estem a l´hivern.
Al mercat: cols, coliflors, bròquils,espinacs, bledes, naps,porros, alls tendres (forçats), cebes tendres, pastanagues, api,taronges, pomes. No és l’ època pròpia dels tomàquets, pebrots, albergínies, carbassons, mongetes tendres…
Època dels calçots i les calçotades, de les garotes i garoinades, dels llegums i escudelles, dels porc i els embotits.
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!