El món del vi sol generar, a vegades, una literatura plena d’ hipèrboles, retòrica buida, pleonasmes, exageracions, invencions, imatges de gust dubtós i pedanteries…Sempre hi ha una exceció, però.. VINS A DUES MANS Què passaria si apleguéssim un excel.lent perioidsta de vins i un sommelier estrella?. L´experiment ha funcionat molt bé, i es diu Marcel
L´antic i el nou Egipte, és una civilització fascinant: pel patrimoni cultural, la literatura, la música, el cinema, la gent i la cuina EGIPTURES, ESCRIURE SOBRE EGIPTE Amb el títol “Egipturas”, Gemma Artasu (filòloga i autora d altres originals) ha publicat un magnífic treball sobre l´Egipte antic, però amb apunts sobre l´Egipte actual. El llibre
En els medis urbans hem perdut el coneixement desl cicles naturals: i molts dels aliments que consumim són plantes i arbres.Quna floreix l´ametller, i quan té ametllons?.Quan el raïm és a punt de veremar? PAISATGE I ALIMENTS: EL PAS DE L´ANY Voleu saber quan floreixen els ametllers?.. O quan es poda la vinya?. “22 de
Per veure la idoneïtat d’ un llibre de cuina tradicional, el títol de les receptes smepre hauria de ser en la llengua tradicional (seguida de la traducció coresponent). No es pot entendre un bon llibre sense aquest requisit, sigui quin sigui el país objecte del llibre: incloent Catalunya, és clar!. SABOR EMPORDANÈS En Pere Bahí
Productes inspirats en el pa amb tomàquet que podem comprar als súpers El “Tomateritos” (marca comercial) és una terrina individual d’ alumini amb tomàquet triturat o ratllat; és elaborat a Extremadura (matís Sánchez, S.L.) i es troba arreu d’ Andalusia. El mateix contingut (amb el possible afegit de sla i oli) el trobem al “pantumaca” (com genèric),
Un llibre imprescindible per als amants del vi ATLAS MUNDIAL DEL VI “Els catalans són espanyols?. No és un tema per a ser tractat en un llibre de vins, però tot el que es al seu litoral desprèn alguna cosa de diferent”. Aquests mots- impossible , és clar, que els escrivís un espanyol- inicien el