El fast food és un mal menjar?. ës una alternativa a la prepotència, limitació d’ horairs i restriccions de motls resturants tradicionals? Quan hi sola haver manis antiglobalitzadores o de caire reivindicatiu català, si més no a Barcelona, sol rebre la casa McDonald`s, esdevinguda així boc emissari i símbol de tot allò que té de
L´autèntic problema alimentari i de paísque tenim rau tant en el model fast food com en l´espanyolització colonial del menjar: hi respon, el moviment Slow Food?. L’ occità José Bover, líder pagès antiglobaltizació, s’ ha fet simpàtic a França atacant el restaurant McDonald`s, esdevingut així boc emissari de tot allò que té de reprovable, si més
Vaques boges, pesta aviar, greixos tans: no passa dia que els mitjans no ens espantin amb alguna nova alarma alimentària. S’ ha dit, amb raó, que sempre han tingut bec les oques. Com fa la parèmia popular, amb les coses de menjar i beure no s’hi juga.I, no obstant, d’ uns anys ençà, sembla com
La dieta mediterrània, existeix?.Si existeix, certament, és una dieta idiota, un mite bio-mèdic al servei de les butxaques més o menys interessades dels que se n’ aprofiten- dietistes i metges, gastrònoms i restauradors-. La moda és l´anomenada “dieta mediterrània”: és segur que si en un envàs de qualsevol producte- sigui una sopa, unes avellanes o
L´obessió per una alimentació suposadament "natural" pot portar a l´ortorèxia, una obessió que ja és catalogada com a malaltia; amb tot, moviment com l´Slow Food fan una tasca molt positiva en favor de la cuina tradicional. Natural és allò relatiu, pertanyent o pròxim a la Natura. S’ oposa, per tant, a artificial. Aplicat a la
La preocupació per la dieta no és d’ ara: a l´Edat Mitjana hi ha l´aportació fonamentaL d’ Arnau de Vilanova i, en la literatura, el magnífic episodi de Sancho Panza a l´Insula Baratarìa, al Quixot. “Aprés doctrina general, (covinent) cosa és parlar especialment de les coses qui.ls cors (cossos) nodrexen, e dels remeys qui poden
Tenim por als aliments, i sospitem que ens poden fer mal. L´ansietat alimentària ens fa veure que el risc zero no és possible. Les nostres àvies que sempre han tingut bec les oques.O els ànecs. Perquè, segons alguns experts l’ origen de l´ultima alarma alimentària, l’ anomenada grip del pollastre, es troba en els ànecs
LA DIETA MEDITERRÀNIA ÉS IDIOTA, INDIGESTA I INTRANSIGENT Perquè? Perquè els "gastroònoms" oficicial si els dietistes no menys oficials la deixen tan bé?