Toni Roderic
Des de La Marina Alta, en verd
Avui he estat dinant al restaurant de l’Hotel EL RODAT del Cap de la Nao de Xàbia. He anat amb els amics de la colla gastronòmica L’ARNADÍ de l’Eliana que m’han convidat a passar una estona amb ells.
Val a dir que el seu cuiner Sergio Torres ens ha sorprés gratament amb un menú degustació excel·lent, sobretot un caviar tebi de mandioca i una pasta fresca de Rovell d’ou amb orenga i suc de parmigiano. Però on ho borda el Sergio és en els postres: un con gelat d’anou de macadamia, uns bunyols de Xocolate blanc amb sorbet d’orxata i el millor de tot una fusta de dolços i golosies increïble.
Bocatto di cardinali!
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!