Viníssim

Vi: Indígena 2009, Celler Pares Baltà

DO: Penedés

Raïm: Garnatxa Negra 100%

Elaboració: vi negre ecològic amb un envelliment en bóta de roure francès de 2n any de 5 mesos

Grau:13.5

Preu: 8.5€

Tast: esplèndid color; un cop obert al nas algun record de la dolçor de les garnatxes menys minerals, aquell toffe, i una mica de fruita vermella; el pas per boca fàcil, fresc i cremós, làctic; potser aquesta n’és la millor virtut; lleuger i elegant, però just en sabors. Una aposta de futur. Cal farcir-la una mica més.

Glopets: feia temps que li anava al darrera. Una garnatxa negra del Penedés, un “rara avis”. Un dels meus.

De nom “Indígena” una aposta clarament identitària, junt amb el “Calcari” -que és mereix un apunt per ell solet i que tindreu ben aviat-. Dos germans petits de presentació impecable. Ampolles, etiqueta … m’agrada tot fins i tot el preu. Són vins d’aquells que els compres amb els ulls.

I a la copa una garnatxa de vinyes de 7 anys. Més ben vinificat, per les notetes balsàmiques, que treballat a la vinya, quelcom li queda un pel curt. Un producte molt rodonet que ens permet tastar la garnatxa des d’un punt de vista diferent, ni gens sobremadurat, ni marcadament mineral.  Una garnatxa sense prejudicis, entre innovadora i en procés de millora.   

La seva cremositat i elegància em fan pensar més en un “Indiano” vestit de lli i cotó amb barret de palla passejant sota la palmera de la finca que no pas amb un indígena tribal.

Un negre del Penedés molt diferent, i amb molt de futur. Mas Candí, Pardas, Heretat Mont-Rubí, Pares Baltà, Can Ramon … fan la DO Penedés infinitament més seductora, ja tocava.

Ara amb barret o sense, no t’oblidis de posar l’Indígena a la copa, olora fort, busca la garnatxa, xarrupa llarg, gaudeix-ne l’untuositat, i deleix-te.

Salut,

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!