Viníssim
bloc de vins
Vi: Oratori 2007, Celler Martí Fabra.
DO: Empordà
Raïm: garnatxa 50%, cabernet 30% carinyena 20%
Elaboració: vi negre amb la particularitat que ha estat envellit en dipòsits de ciment durant 12 mesos.
Grau: 14.5º
Preu: 7€
Tast: lluent i net, bona llàgrima; nas mineral, potent i dolç; en boca és untuós i elegant, i sobretot mana la regalèssia, molta, però molta regalèssia, boníssima i saborosa.
Glopets: la meva referència d’aquest celler era el Vinyes Velles Selecció, una de les garnatxes més sèries i rodones que havia tastat a l’Empordà. En Jaume Aiguadé del bloc Vins de Catalunya em va posar sobre la pista d’aquest vi. El fet que no portés fusta i l’envelliment fos en dipòsits de ciment em va cridar molt l’atenció. Ha pagat la pena i estic segur d’haver tastat un dels vins més originals del nostre panorama vitivinícola. Fora bo que més elaboradors ens donessin l’oportunitat de tastar el seu raïm amb vinificacions originals com aquesta.
Ara no tinguis por del ciment, aplega les mans i resa aquest oració profana, emplena la copa, clava el nas, olora fort, xarrupa llarg, mastega la regalèssia i deleix-te.
Salut
Deixa un comentari
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!
…ja que el proper mes torne a Sant Feliu i Palfrugell. Intentarè trobar-lo a Ca l’Angel o a Licors Grau. Avuí m’he fet un Espelt per dinar: el Sauló.
Bona feina la que fan aquesta gent. L’Oratori, només el conec d’un tast, però ens va sorprendre. En canvi el Martí Fabra. Vinyes velles 2006, ja l’he gaudit en més ocasions.
Bé, ja he tornat de l’Empordà i l’he trobat. Però no als llocs que et vaig comentar, allà encara no el tenien. L’he trobat a una botiga nova al carrer major de Palamòs, casa rotllan. Ara també he comprat el Vinyes velles, del mateix celler Martí Fabra i dos Heus, un blanc i un negre. Com sempre també ha caigut un Gotim bru de Castell de Remei.
Quant vaig cap a l’Empordà carregue de coses que a València no hi han, com la cervesa artesanal que també he comprar.
genial, boníssim el vinyes velles de Martí fabra.