Com diu l´Alexandre, el bull és un embotit fantàstic, i encara s’ elabora molt bé, sobretot a les cansaladeries.
No oblidem, igualment, dos embotits superbs: el camamllot o "camaiot" de Mallorca (camot a Menorca) i el "ventre" d’ Eivissa, aquest darrer fet camb carns nobles. I també el "llom" (amb versiosn comarcials anomenades "baiones"), dels quals encara se’ n troben d’ excel.lents, sobretot a les comarques de Girona. Supere els ibèrics que, malgrat la qualitat de la primera metàries, tenen el defecte, en general que tot tenen el mateix gust poc subtitl de pebre vermell.
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!
Dono fe que el camaiot és sensacional. Me’n vaig menjar un comprat a Sineu i de debò que és cosa fina.