Heu visitat mai una catedral del vi?. Són antiuges ccoperatives modernistes que valen la pena per l´arquitectura, l´entorn i, és clar, els vins que s’ hi elaboren.
LA INDÚSTRIA DEL VI
El vi es fa als cellers particulars, a les ccoperatives o enen grans –i a vegades enormes- cellers.En aquest darrer, a vegades, cas ja s’ entén que això obre la porta a un poti-poti de DO amb l´ús de vins d’altres procedències (teòricament no autoritzades) i, en el cas català, que als grans cellers (anomenats “bodegas” per ells mateixos) estiguin d’ allò més contents amb Denominacions d’ Origen molt genèriques, com “Catalunya”, amb l´estrany vist-i-plau de l´administració.
Una cooperativa o celler cooperatiu (no digueu “bodega”, hispanisme inadmissible!) és que és propietat d’ una entitat cooperativa de treballadors, amb lleis i reglaments específics, i que agrupa els propietaris o pagesos de finques petites. Les cooperatives vinícoles tenen una gran tradició a Catalunya, i varen general un model arquitectònic de notable entitat, les anomenades “catedrals del vi”, d’ estil modernista o noucentista, i, obra d’ alguns dels millors arquitectes del país. Actualment és un dels grans atractius de l´enoturisme.A Catalunya ara s’ està iniciant un procés de recuperació i restauració que n’ ha de fer llocs inevitable per a un turisme de qualitat i integrat amb el territori.
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!