Els mercats coberts, un luxe al nostre abast i un espectacle dels sentits..semrpe que viatjo a qualsevol lloc del món, si n’ hi ha, el primer que solo fer en arribar a una ciutat és anar al seu mercat…
AL
MERCAT, REINA! (O REI)
El mercat urbà és uns institució fonamental, tant
des del punt de vista culinari com cívic i convivencial. I també des del punt
de vista turístic i monumental. El Mercat de la Boqueria de Barcelona és un
dels grans atractius turístics de la ciutat.
Històricament,
fonamenta una “consciència ciutadana”:Vic, Mercadal, Prades,
Banyoles, Vilafranca del Penedès, Granollers, Barcelona, Maó, València…El
mostassaf, un càrrec medieval destinat a
vetllar pesos i mesures, qualitats i fraus,
en demostra la importància que ja tenia antigament a la Corona de
Catalunya-Aragó, és a dir, al que després serien els Països Catalans.
El
mercat urbà és un espai mediterrani de convivència, dels basars i socs àrabs a les halles medievals (Hala dels
draps, Porxada, com la d’ Ullastret, a
l´Alt Empordà). Olors, colors, sons, comunicació: el mercat és una festa dels
sentits. Un escenari de pel.lícula, ple
de flaires, de sons, de gent, de situacions. Es una institució ciutadana, una
tipologia urbana i una obra d’ art, que va més enllà del simple funcionalisme,
com ha posat de manifest Oriol Bohigas.
Urbanísticament
i arquitectònicament, els mercats dels Països Catalans, segueixen Cerdà, la
Renaixença, el Classicisme i el Modernisme: són un catàleg viu de bona
arquitectura.A Barcelona, per exemple, ofereixen el conjunt europeu més
important, 41 mercats: Santa Caterina (1842), el Born (1874, ara destinat a
altres usos),el Ninot, St. Antoni (1872) i, és clar, el de Sant Josep o
Boqueria, el mercat dels mercats, la plaça major europea dels productes frescos
i de la millor selecció per als retaurants. Aquí hi campen des de la peixatera-
“reina, peix fresc”- fins a n’
en Petràs dels bolets o en Pinotxo dels àpats exquisits.
A
Valencia el Mercat Central és una altra joai d’ auests mercats, repartits per
tot el territori: de Maó a Tortosa, de Carlet a Igualada.
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!