Viníssim
bloc de vins
L’esperàvem i ja el tenim aquí, havíem parlat d’aquest vi, del seu enòleg, Xavier Figuerola, i del vi que elabora a Formentera, Cap de Barberia. Havíem vist construir el celler i tastat el seu cava. Potser havíem passejat entre el ceps, per La Romiguera, la finca o el clos si no vaig errat. I vosaltres potser coneixíeu Nalec, o Analec que n’era el nom musulmà. Havíem parlat de la Vall del Riu Corb i dels seus vins i ara apareix més protagonista que mai a l’etiqueta, sota el nom del vi. Una Vall dins una copa, la teva.
Vi: Analec 2007 La Romiguera, Celler Analec
DO: La vall del Riu Corb, subzona de Costers del Segre
Raïm: Ull de llebre 90% i Syrah 10%.
Elaboració: vi negre amb l’ull de llebre que té un pas per fusta de 12 mesos en bótes de roure francès noves i de 2n any en un 70% i en roure americà i hongarès la resta. El syrah ve directe de l’inox, per no perdre’n la frescor.
Grau: 13.5º
Tast: Color roig cirera de mitja capa. Nas de fruita vermella madura però sense excés de notes càlides, fons mineral, cacau fi, torrats. En boca és carnós i fresc, ampli, golós amb un taní fi.
Glopets: vull agraïr en Xavier Figuerola que es posés en contacte amb el bloc i fos ell qui ens va donar informació de primera mà mentre el vi era encara a la bóta. I que ens donés informació sobre els orígens del Cap de Barberia, que sortirà a Viníssim un dia d’aquests. Moltes gràcies per la teva amabilitat, i per les teves habilitats.
Aquesta primera anyada d’Analec 2007 ens ha agradat i, delerosos, esperem les següents. Tenim un deute pendent amb el celler: tastar el cava rosat de trepat. Per Viníssim és casi una qüestió personal.
I tot parlant de la Vall del Riu Corb, una primícia, o no: a l’Olivera de Vallbona de les Monges tenen un vi negre al celler, que si els surt bo com els blancs…
Ara, passeja per La Romiguera, sobrevola la Vall, emplena la copa i fita el vi, cerca el Corb i fes el glop, xarrupa llarg i deleix-te.
Salut
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!