Antoni Escudero i Martínez

Avui el matí s’ha inaugurat l’Aula de Demostracions de l’Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà en què el protagonista principal era el Ferran Adrià, degut a que l’aula portarà el seu nom. S’han portat a terme parlaments per part del Sr. Doménec Espadalé, president de la Cambra de Comerç de Girona, l’Il·lm. Sr. Santi Vila, alcalde de Figueres, i el millor cuiner del món Ferran Adrià.

Les paraules de Ferran Adrià eren una demanda a l’administració perquè facin el possible per potenciar el sector de l’hosteleria a les comarques de Girona, tant pel que fa l’educació com per l’economia. Ell demana crear més escoles i fins i tot una Universitat. Considera que s’han de tenir els millors professors per les millors escoles i, per a ell aquest fet s’ha de potenciar i donar-hi suport.