Contra l’Avecrem i el Quetxup. A propòsit de “Cuina i cultura del gust al País Valencià” de Jaume Fàbrega.
12 d'abril de 2019
0 comentaris
No hi ha universals en el menjar. Cada país —cada cultura— ha seleccionant els seus productes i els ha elaborat d’una manera peculiar, fruit d’un procés interactiu amb l’entorn. És, per tant, un aspecte nuclear de la forma amb què cada poble s’ha enfrontat amb la vida: una de les manifestacions més clares de la