No us ho creureu però no us costarà ni cinc fer la prova quan en tingueu ocasió i em donareu la raó. A tothom li ha passat destapar una ampolla de vi, una bona ampolla de vi, servir-ne unes copes i trobar que té un gust horrorós de suro. Hi ha partides de taps que es tan afectades pel TCA (tricloroanisol), una contaminació benigna que comunica un gust desagradable al vi. Una llàstima.
Buideu el contingut de l’ampolla en un decantador, en un flascó o en un pitxer i afegiu-hi un tros de plàstic film, del que s’empra a la cuina. Per a una ampolla de tres quarts, una superfície de film equivalent a un octaveta de paper és suficient. En pocs minuts, el gust i els aromes de suro s’hauran esmorteït de manera considerable o hauran desparegut per complet. Podreu gaudir de la vostra bona ampolla, refets de l’ensurt inicial, i brindar per tan bon truco.
Txin-txin!
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!
Un bon truco (truco o trato? Et sona?)
Però escolta, que és una octaveta de paper? 1/8? Una vuitena part d’un DIN A 4?
Si dic un disbarat no t’estranyi. Avui tinc el dia… un dels molts…
Davant qualsevol solució miraculosa, l’actitud més prudent és la de la desconfiança. Per això pregunto: això s’ha contrastat mitjançant proves cegues?
És a dir: buideu mitja ampolla d’aquest vi “dolent” en el recipient dit i hi afegiu el plàstic, i a l’altra meitat en un altre recipient idèntic, però no hi afegiu el plàstic. Repartiu una meitat en cinc gots i l’altra en cinc gots més, i doneu cada una de les 10 parts a un “tribunal” de 10 persones, naturalment a l’atzar. Per càlcul de probabilitats la meitat l’encertarà. Si són 7 els qui l’encerten, podem començar a parlar-ne; altrament, desem l’invent a les golfes de la superxeria.