Viníssim

Dos cellers, dos extrems. Dues visions del vi oposades i coincidents en el territori i els resultats, dos camins que ens porten al mateix i exitós punt d’arribada: bons vins.

Cubells i Cubells (2004)és un celler  que cansats de vendre el raïm a altres elaboradors decideixen fer un celler “per desenvolupar  el cicle complert que abarqués la producció del vi i la posada al mercat del vi”,cito paraula per paraula el seu web. Celler senzill, idees clares, poca producció i un parell de vins. Els Batecs del terrer a la teva copa.   Batecs 5 és el nom de la gama alta – porta Merlot, garnatxa i Cabernet Sauvignon amb 14 mesos de bóta-  i Bàsic 4 el vi més senzill -un monovarietal de garnatxa amb 14 mesos d’inoxidable-. Van a 16 i 6 €, no hi ha color preu qualitat guanya el Bàsic 4. Una troballa del terrer.

Coca i Fitó (2006) també tenen les idees clares, també venen del sector, però no del terrer. Abans distribuïen vins i decidits a elaborar-los cerquen un lloc adeqüat i acaben al Montsant, el Priorat devia estar massa ple. La seva primera referència ja és de qualitat: el seu Coca i Fitó 2006 també té un preu qualitatiu 22€. Sirà, Garnatxa i Carinyena és el cupatge ecològic i 12 mesos de fusta bona fan la resta, el tinc mirant-me des de la lleixa del boteller. Enguany han tret el Jaspi: vi modern, cupatge semblant amb l’afegitó d’Ull de Llebre, tres mesos de bóta i llarg afinament en ampolla, és del 2007 i surt el 2009, ens dónen un vi singular amb notes del raïm molt maques, carnós  i golós. Una troballa més sofisticada, però no tant cara com el seu germà gran, surt a 7.75€ la tirada. Quelcom em diu que en beure’m sovint.  

Abans d’acabar una excel·lència més de Coca i Fitó el seu primer vi proposa a l’etiqueta -preciosa, per cert- d’un maridatge musical: Rhapsody on a theme of Paganini Op. 43: Variation 18 (Sergei Rachmaninov). Això és nivell, i la resta una colla de passerells, o no.

Un Montsant, dos extrems, bons vins arreu. Entre maridatges i batecs reivindiquem els bàsics. Som el que som, i bevem vi perquè ens ho passem de conya.

Salut

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!