Quan miro enrera la panoràmica és de traca i mocador: el 2010 un 4 kilos, el 2009 un 12 Volts, el 2008 un Ànima Negra i enguany podia triar entre un Gallinas&Focas i el calllet de vinya vella de Toni Gelabert amb raïm de Sa Colònia de Sant Pere, un dels paisatges mallorquins que em té el cor robat per la seva serena bellesa i per amistat.
Tot d’una us conto més coses de Sa Colònia, primer el vi triat:
Vi: Negre de Sa Colònia 2009, Vins de Toni Gelabert.
DO: Pla i Llevant, Vi de Manacor
Raïm: Callet 100%
Elaboració: vi negre de vinya vella arran de mar, maceració de 21 dies i un pas per fusta de roure francès i americà de 13 mesos.
Grau:14.5º
Preu: 18€
Tast: callet de mitja capa, roig i molt lluent; nas especiat, amb records de fruita vermella, i humitat de la bona; pas per boca d’aquells que jo en dic mediterrà pell de taronja, regalèssia i fonoll, te, notes minerals punyents, casi salades, el raïm creix vora la mar, i un final dolçament amargós; llarg, molt llarg “…la seva boca és la meva perdició…”
Glopets: a l’etiqueta hi ha estampada la paraula “Clàssic”. Potser és el millor que li podem dir en aquest vi, és un callet clàssic, si entenem per clàssic un raïm feliçment recuperat i que presenta vinificacions tant rabiosament modernes com han estat les d’en Gelaberts, Olivers, Grimalt&Cia.
Un vi brillant com el sol de s’horabaixa reflectit a les parets del Montferrutx, roca insigne que plana damunt Sa Colònia. Fins fa molt poc quatre cases de pescadors que en la seva senzillesa i carrers mal asfaltats dignificaven un d’aquells paratges plens de bellesa, dignitat i serenor que encara queden “…Cau es sol de s’horabaixa …”
Tenien un port petit, molt petit. Tan menut que la bocana tenia un barri de fusta, que tancaven a la nit.
Protegit per les muntanyes d’Artà, la imatge del poble, port, vinyes, oliveres i paret seca il·luminen aquest Negre de Sa Colònia i fan realitat el fet de beure’s un paisatge.
Es darrer glop i la darrera fiblada de callet em regalen un desig: Tornar a Sa Colònia amb en David, na Marga i na Carme per la bellesa de l’amistat i perquè alguns vins que són la meva perdició…
Salut i que el 2012 sigui un any ple de pecat i felicitat!
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!