“Olles, cassoles i tupins. Els fogons a la Selva del Camp”, edició a cura de Camil Ferrater, Cossetània Edicions, Valls, 2007.
Aqueix llibre és un compendi de la cuina tradicional popular de la Selva del Camp des de l’edat mitjana fins als nostres dies. Escrit en un llenguatge auster i directe, com els plats que divulga, és un receptari apte per a ser aplicat als àpats seguint el cicle estacional com s’esqueia a la vida rural. S’hi poden retrobar les clotxes amb arengada, els arrossos amb trinxat i formatge, les pataques al forn, els cargols fets de totes les maneres possibles, el porc senglar amb castanyes i, per postres, cocs i fruita seca. Tot amanit amb l’excel·lent oli de la contrada, ja que no és pas per casualitat que el llibre ha estat patrocinat per la cooperativa agrícola selvatana COSELVA per tal de promocionar el consum de la producció pròpia.