El bloc de Jordi Castells i Guasch

Fa un setmana  parlava  dels vins clàssics i els definia com aquells que segueixen uns procediments més tradicionals, que tenen l’avantatge de satisfer un públic que els reconeix fàcilment i se sent còmode amb aquesta classe de vins.

També deia que jo els trobava molt adients per segons quins menjars, i posava l’exemple del be al forn, i que no cal dir que la recomanació es pot fer extensiva a molts altres rostits.

Un exponent prioratí d’aquests vins, tot i que en podem trobar molts altres que ja aniran sortint, és el que elabora la Masia Duch, a la Morera de Montsant, en una finca molt a prop de Scala Dei, on de la mà de Delfí Duch s’hi elaboren dos vins que reuneixen aquest condicionant de clàssic.

El Bressol, on hi domina la garnatxa amb un cupatge de cabernet sauvignon és el que expressa tot un sentit prioratí d’aquest tipus de vi. El Tancat és elaborat amb més percentatge de merlot i cabernet, però també busca la finesa enfront de l’exuberància que tenen altres priorats quan aquests s’obren. (continua…)

Així doncs, ens trobem davant d’uns priorats que pretenen accedir a un gust internacional de vins ben envellits  i afinats i amb un preu molt raonable, donant una versió dels vins del Priorat diferent dels més reconeguts. Aquesta aportació fa del Priorat una D.O.Q. amb més possibilitats i amb diferents cànons.

El meu reconeixement doncs per aquest interessant celler del Priorat, que mostra l’altra vessant d’aquesta D.O.

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!