vins que estimo (VqE)
vins de proximitat, vins per assaborir
“Sicus Negre merlot 2009”
Vi negre criança
Bonastre (Baix Penedès)
2000 ampolles
Celler: Terrers mediterranis
Celler: Terrers mediterranis
Anyada: 2009
Raïm: merlot
Grau alcohòlic: 14,7% vol
Preu aproximat: 12,50/15,00 euros
Preu aproximat: 12,50/15,00 euros
Comentari:
El tast del Sicus merlot 2009 confirma les bones sensacions de l’anyada anterior 2008. Tot i els canvis de factura que ara s’hi poden apreciar, es referma com un vi francament atractiu.
El Sicus merlot de 2008 va ser una descoberta inesperada. Ara, aquell inici prometedor es troba en procés de consolidació, i sense abandonar la inquietud per l’experimentació del seu jove impulsor, l’Eduard Pié, manté el seu nivell inicial.
Un vi que es basa en una matèria primera extraordinària, mercès a una acurada agricultura que cerca la sostenibilitat.
El vi de l’anyada 2009, però, ha estat sotmès a una certa reinterpretació. En aquesta ocasió, es pot percebre una proposta més austera, més essencial, també més varietal, en què les notes primàries i secundàries del vi adquireixen major notorietat front les terciàries. En aquest sentit, el protagonisme de la criança en fusta s’ha reduït en relació a l’edició anterior. L’ús de la bóta queda limitada als processos de fermentació alcohòlica i malolàctica, mentre que la resta del període de criança fins a l’embotellatge es realitza en dipòsits d’acer inoxidable. Aquell fons balsàmic i de confitura tan característic ha minvat per tal de ressaltar l’expressivitat de la fruita -més madura que no sobremadurada- i de certes notes vegetals, amb un matís més sec i un alcohol ben integrat.
Nota de tast. Color granat picota molt intens, voraviu morat. Aroma complex, fruita de bosc vermella, sotabosc, alcohol. Bona estructura en boca, pas dens i fruitós, tanins madurs, equilibrat. Final esperitós.
Un vi que es basa en una matèria primera extraordinària, mercès a una acurada agricultura que cerca la sostenibilitat.
El vi de l’anyada 2009, però, ha estat sotmès a una certa reinterpretació. En aquesta ocasió, es pot percebre una proposta més austera, més essencial, també més varietal, en què les notes primàries i secundàries del vi adquireixen major notorietat front les terciàries. En aquest sentit, el protagonisme de la criança en fusta s’ha reduït en relació a l’edició anterior. L’ús de la bóta queda limitada als processos de fermentació alcohòlica i malolàctica, mentre que la resta del període de criança fins a l’embotellatge es realitza en dipòsits d’acer inoxidable. Aquell fons balsàmic i de confitura tan característic ha minvat per tal de ressaltar l’expressivitat de la fruita -més madura que no sobremadurada- i de certes notes vegetals, amb un matís més sec i un alcohol ben integrat.
Tornem a retrobar els millors atributs que defineixen el Sicus, que el continuen conformant com un vi ampli i agradable, potent i harmoniós alhora, amb unes possibilitats de combinació a taula ara més variades.
Tap de suro millorable.
Nota de tast. Color granat picota molt intens, voraviu morat. Aroma complex, fruita de bosc vermella, sotabosc, alcohol. Bona estructura en boca, pas dens i fruitós, tanins madurs, equilibrat. Final esperitós.
Data de tast:
novembre 2012Valoració Vins que Estimo:
Excel·lent 9,60/10Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!