vins que estimo (VqE)

Una de les particularitats més atraients dels vins elaborats amb tècniques artesanals i amb raïm de procedència perfectament identificada, és la manca d’una reproducció uniforme i repetitiva en cada anyada. En aquests vins, els múltiples factors que influeixen en el creixement i maduració del raïm, com els ambientals (insolació, pluviometria, …) però també d’altres (tècniques de conreu, malalties de la planta, …) hi tenen una repercussió notable sobre el resultat final, de manera que mai les anyades són exactament iguals. No passa el mateix en el cas dels vins obtinguts a partir de processos industrials, en què la tecnologia pot dotar d’un caràcter homogeni i uniforme, any rere any, a grans volums de granels de procedència diversa o fins i tot anònima.

Aquesta reflexió ve a tomb en vins com el Selecció Vinyes Velles, en què sense renunciar als seus trets bàsics, s’hi troben matisos diferents en cada anyada. És la mena de vi idoni per a tasts verticals, on s’hi poden apreciar tant les característiques específiques de cada collita com la seva evolució a causa de l’envelliment.

Pel que fa a l’anyada 2009 s’hi aprecia la millora de la fusta de la criança en relació al 2008, amb una presència més acusada de notes balsàmiques. D’altra banda, tot i la seva elevada concentració, no arriba a l’extrem de l’any anterior. Vi de llarg recorregut i capacitat d’envelliment, en aquest moment ofereix una influència molt marcada del seu pas per bóta de roure que anirà minvant amb el pas del temps. Amb tot, és absolutament apte per al seu consum immediat, sense mostrar-se en absolut cru o astringent, precisant només obrir el tap una estona abans de la seva degustació, tot i que és preferible servir-lo en decantador.

Un gran vi empordanés -dels que romanen gratament en el record gustatiu-, apte  per a una amplíssima gamma de públic tot i els seus 15 graus.  

Manté una més que elogiable relació qualitat preu.

Nota de tast. Capa picota fosca, voraviu granat, llàgrima densa i lenta. Fruita madura en nas i intenses notes derivades de la fusta: cacau, balsàmiques. Alcohol. En boca, voluminós alhora balsàmic i fresc. Pas fruitós (cirera, móra). Punta alcohòlica i records minerals. Bona tanicitat. Equilibrat i potent. Persistent