vins que estimo (VqE)

“Martí Fabra Selecció Vinyes Velles”
Vi negre
DO Empordà
Masia Carreras
Sant Climent Sescebes (Alt Empordà)
Celler: Martí Fabra
Anyada: 2007
Raïm: garnatxa, samsó, ull de llebre, syrah i cabernet sauvignon
Preu aproximat: 10 euros

Comentari:

Desconegut possiblement per molts. Martí Fabra és un interessant celler familiar situat a Sant Climent Sescebes, a redós de la Serra de l’Albera, amb una dilatadíssima tradició en el conreu de la vinya i l’elaboració de vins, primer a doll i ara embotellats. La Masia Carreras, la casa pairal, té documentats antecedents en l’activitat vinícola des de l’edat mitja.

D’altra banda és un celler de característiques molt artesanals, que ofereix vins interessants i lúdics però allunyats de l’atvanguardisme o d’una sofisticació tècnica extremada. El celler opta per l’autenticitat més plena possible, traslladant als seus vins les característiques del seu entorn com el sòl, el clima o la tipicitat de les seves vinyes.

Els vins negres embotellats per Martí Fabra s’estructuren en tres gammes pel que fa a la seva elaboració: un vi jove sense criança, “l’Oratori”, emmagatzemat en dipòsits de ciment; un vi amb vuit mesos de criança, el “Martí Fabra Selecció de Vinyes Velles”; i el “Masia Carreras”, amb divuit mesos en bóta, que culmina l’oferta del celler.

Pel que fa al “Selecció de Vinyes Velles” està format per un cupatge bàsic de garnatxa i samsó, varietats tradicionals a l’Emporda, procedents de vinyes velles de baixa producció de la finca Can Carreras; complementat amb ceps més joves d’ull de llebre, syrah i cabernet sauvignon. El vi rep una criança posterior de vuit mesos en bótes de roure allier.

El resultat és un vi càlid, potent i harmoniós que lliga la fruita quasi confitada del raïm amb la vainilla de la fusta i traces minerals. Un vi d’hivern i tramuntana.

A destacar una relació qualitat/preu molt continguda. 

Nota de tast. Color cirera intens amb una vorada granatosa. Aromes intensos de fruita vermella dolça ben integrada amb notes de la criança en fusta: vainilla, espècies, notes balsàmiques, xocolata. En boca s’aprecia potent i carnós, vellutat, ample, tanins madurs sense astringència. Retronasal amb sensació de fruita madura.

Valoració Vins que Estimo: Excel·lent 9,80/10 

Altres informacions. Curiosament, aquest celler no disposa de web, o almenys no apareix als buscadors. El web Vinissumus.com recull informació d’interès sobre el celler i alguns dels seus vins. Al web de La Guia de Vins de Catalunya es pot trobar també un extens reportatge sobre el celler signat per Jordi Abellan, amb un títol francament encertat en aquest cas: “Martí Fabra, herència preservada”.

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!