vins que estimo (VqE)
vins de proximitat, vins per assaborir
Domus Pensi 2006: possiblement, el millor vi negre del món
“Domus Pensi 2006”
Vi negre criança
DO Terra Alta
Batea
10.000 ampolles
Celler: Altavins Viticultors
Anyada: 2006
Raïm: (cupatge)
Grau alcohòlic: 14,5%vol
Preu aproximat: 15 euros
Comentari:
El Domus Pensi 2006 va obtenir la Gran Medalla d’Or al 18è Concours Mondial de Bruxelles, celebrat el maig de 2011, en què participaven 49 països i 7386 referències, i per si fos poc encara, va ser guardonat a més com el millor vi del certamen en la categoria de vins negres. Com diria l’eslògan d’una coneguda marca de cervesa: possiblement, el millor vi negre del món.
El Domus Pensis és un vi de cupatge, compost a partir de varietats autòctones com la garnatxa negra i el samsó (carinyena) procedents de vinyes velles, complementat amb varietats foranes com el cabernet sauvignon, merlot i sirà, conreades als termes de Gandesa i Batea. El terrer està format per sòls calcaris i llimosos de baixa permeabilitat, molt pobres en matèria orgànica. El vi rep una prolongada criança en roure i ha reposat també llargament en ampolla.
El resultat final és un vi llaminer i potent, elegant i complex. El seu elevat grau alcohòlic aporta un tacte gras que és compensat per una bona acidesa en boca. Presenta un taní de sensació dolça que el fa carnós i untuós, combinat amb un bon fons balsàmic provinent de la fusta. Francament satisfactori. El vi es troba en un moment òptim de consum, encara que es recomanable obrir l’ampolla una estona abans del seu consum.
Finalment, destacar la bona relació entre preu i qualitat d’aquest vi; preu que s’ha mantingut inalterable des de la seva sortida inicial al mercat l’any 2004.
La nostra particular impressió (explicada de ben segur d’una manera excessivament simplificada) és que si un jurat internacional es decanta per un vi d’aquestes característiques és a causa seu caràcter: ni pitjor ni millor, simplement diferent dels d’altres latituds; ben diferent, per tant, dels vins atlàntics i centre europeus, que poden arribar a ser excel·lents, però que necessiten completar la seva maduració amb l’addició de sucres per aconseguir la graduació i el cos adequats, entre moltes altres diferències que es podrien apuntar; i lluny, també, del vins anomenats del nou món, americans o australians, per exemple, que responen a un forma de fer massa estandaritzada, impersonal fins i tot.
Les varietats de vinya, les característiques del terrer, i, com no, les seves condicions climàtiques (com les hores d’insolació o el contrast térmic diürn i nocturn) que ofereix nostre país fan possible el petit o gran miracle de poder elaborar grans vins amb personalitat pròpia que troben acollida en un mercat de característiques globals.
En aquest sentit, el fenomen de la globalització ha de ser una gran oportunitat per als vins de qualitat que, com aquest i molts altres, es produeixen en el nostre entorn.
Nota de tast. Color vermell fosc, intens. Llàgrima abundant i greixosa a la copa. Aromàticament complex, fruita vermella i negre molt madura, licorosa, records minerals del terrer, notes ben integrades i abundants provinents de la fusta: cacau, cafè, tabac, molt balsàmic. En boca, concentrat i carnós, notes dolces de la fruita, càlid. Bona estructura. Taní lleument secant. Final explosiu en sensacions (alcohol, fruita, mentolat). Llarg.
Data de tast: gener 2012
Valoració Vins que Estimo: 9,85/10
Altres informacions. El celler disposa de web propi, altavins.com. A destacar, entre d’altres, la pàgina dedicada al celler al web paisdevins.com, o el reportatge “un passeig amb el Joan d’Altavins” al web vintaix.cat.
El contrapunt. Un oracle premonitori. Hem tingut la sort de recuperar el comentari de Joan Nebot sobre el Domus Pensi del 2002, publicat a la revista El Temps el 16 de novembre de 2004. En l’article, aquest expert del món del vi que destaca pel seu to didàctic i entenedor, ja destacava les bones impressions que oferia aquest vi (“un vi modern i potent, d’aquells que cal maridar amb un àpat exquisit que estigui a l’altura”). Repassar aquell article serveix també per constatar la contundent evolució que ha viscut la DO Terra Alta en tan sols set anys. La llànguida situació que es descrivia contrasta amb el canvi clarament positiu experimentat a la zona en molt poc temps, almenys, pel que fa a les gammes de vins de més altes.
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!