vins que estimo (VqE)
vins de proximitat, vins per assaborir
“Clos de les Dòmines Reserva 2007”
Vi negre reserva
DO Empordà
Espolla (Alt Empordà)
Celler: Celler Cooperatiu d’Espolla
Anyada: 2007
Raïm: 45% merlot, 30% cabernet sauvignon, 25% carinyena
Grau alcohòlic: 14,5% vol.
Preu aproximat: 7,50/8,80 euros
Comentari:
El Celler Cooperatiu d’Espolla, fundat l’any 1931, va ser un dels precursors de l’associacionisme cooperatiu a l’Alt Empordà. Precisament, les empreses cooperatives han jugat un important paper en el manteniment de l’activitat vitivinícola a la zona durant dècades, el que ha facilitat l’actual ressorgiment dels vins empordanesos.
En l’actualitat, Espolla és el celler cooperatiu més important de la DO Empordà i integra cooperatives d’altres poblacions veïnes com la de Masarac o la Ricardell de Pont de Molins.
No estem, certament, davant d’un celler d’avantguarda com els que han aparegut els darrers anys a la comarca, ni probablement sigui la funció que li pertoca. Amb una producció quantitativament elevada, en el context empordanès, embotella una part dels seus vins mentre que l’altra el destina a granels. Tot i això, els seus productes es caracteritzen per un bon nivell de qualitat i un preu acurat, circumstàncies que no sempre han estat suficientment valorades.
Seguint un símil futbolístic, podria dir-se que el celler juga en primera divisió situat còmodament en posicions de permanència. No obstant, també es proposa competir per places europees. Per aconseguir-ho, a banda de lluir les seves esplèndides garnatxes, compta amb dos vins amb criança en fusta: els Clos de les Dòmines blanc i negre. En aquest sentit, el control sobre més de 200 hectàrees situades a la DO és un dels seus millors actius, ja que li permet disposar d’un ampli marge per a la selecció de les varietats i característiques de raïm més adients en cada cas.
Pel que fa al Clos de les Dòmines blanc, un vi de criança en fusta elaborat a partir de raïm moscatell d’alexandria i carinyena blanca procedent de vinyes velles, l’aposta resulta veritablement suggestiva i pot arribar a esdevenir un vi emblemàtic; però, al nostre parer, necessitaria millorar el seu assemblatge actual amb la fusta de criança.
Pel que fa al Clos de les Dòmines negre, s’inscriu en una línia força homologable a la d’altres vins de reserva que es troben al mercat. S’ha obtingut un molt bon resultat, tot i que té potencial de millora per a futures anyades gràcies a la seva excel·lent matèria primera.
Es tracta d’un vi elaborat amb merlot, cabernet sauvignon i carinyena negra procedent de vinyes velles, conreat en terrenys pedregosos poc fèrtils (amb presència de làmines fines de roques metamòrfiques, com licorelles o gneis), situats a la falda de l’Albera, amb l’orientació apropiada per a una bona maduració. Ha rebut un perllongat envelliment de 24 mesos en bóta de roure francès, més un temps addicional en ampolla.
El resultat és un vi elegant i concentrat, amb tanins rodons, sedós, reeixit, especialment en boca. Un vi amb caràcter nítidament empordanès tot i la presència de varietats foranes.
Nota de tast. Color picota obscur, vorada morada, llàgrima abundant i densa en copa. Sotmès a clarificació. Nas intens, fruita vermella i negra madura, torrats de la fruita, vainilla, notes de terrer. Pas per boca prolongat en què es recupera el sabor de la fruita i notes de torrats i regalèssia, fi i vellutat, llaminer, mineral. Postgust persistent. Una vegada oberta l’ampolla, necessita temps per obrir-se i poder apreciar-ne tota la seva complexitat.
Valoració Vins que Estimo: Excel·lent 9,25/10
Altres informacions. El celler compta amb un web propi, cooperativaespolla.com. Es poden fer comandes dels seus productes a través del web.
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!