vins que estimo (VqE)

vins de proximitat, vins per assaborir

11 de novembre de 2012
Vins blancs
0 comentaris

1+1=3 : xarel·lo + expressiu


 “1+1=3 xarel·lo 2011”
Vi blanc jove
DO Penedès
Font-rubí
Celler: U Més U Fan Tres
Anyada: 2011
Raïm: Xarel·lo
Grau alcohòlic: 12,50%vol
Preu aproximat: 6,85 euros
Web: www.umesufan3.com

 
Comentari:

Un xarel·lo que opta sense manies per l’expressivitat; concebut per a gaudir.

Els vins blancs al Penedès es troben immersos en un període de revisió, amb l’aparició d’elaboracions de tall més modern que subratllen el caràcter propi, superant el clixé anterior dels blancs panedesencs afruitats i correctament elaborats, però massa lleugers i poc personals. En aquest context, molts cellers han optat per potenciar les varietats amb una dilatada presència al territori, particularment el xarel·lo, comptant ja amb una nodrida representació al mercat, com a monovarietals o en cupatge amb d’altres varietats, i assolint resultats prou interessants.

 
En aquest procés de recerca de noves propostes, enfront del que anomenaríem blancs melancòlics, que pretenen oferir subtilesa i refinament, però que massa vegades pequen d’excés d’acidesa i sequedat, i manca de fruita, s’hi poden trobar, en contraposició, els que podrien denominar-se blancs expressius, en què es busca la intensitat aromàtica i els sabors rics i complexes, amb característiques nítidament afruitades, florals o vegetals, segons el cas, apostant per una visió molt més lúdica del tast.

L’1+1=3 (U Més U Fan Tres) – el nom fa referència als fundadors del celler, Josep Piñol, Josep Anton Bobell i Carles Esteva- se situa clarament en aquest segon grup. 

Obtingut a partir de velles vinyes de xarel·lo -el raïm prové de la finca de Can Llerda, plantada l’any 1956-, l’antiguitat dels ceps és un factor bàsic per aconseguir un vi gras, d’elevada concentració i càrrega aromàtica. 

Amb una relació preu/qualitat prou ajustada, és de la mena de propostes que millor avalen l’opció feta a la DO Penedès per la varietat xarel·lo. N’hi ha de més sofisticades (també són de preu més elevat), però el nivell assolit en aquest cas és més que remarcable.

Un blanc jove sense defectes, ni tan sols objeccions.    

Nota de tast. Groc or d’intensitat mitjà, net i brillant. Intensitat aromàtica, fruita blanca (préssec, albercoc) i tropical, mel, notes vegetals. Bona acidesa en boca, complex i carnós, afruitat. Final persistent.

Data de tast: novembre 2012


Valoració Vins que Estimo: Excel·lent 9,50/10

Altres informacions. El web del celler ofereix una infomació prou completa sobre els vins i caves que elabora, incloent, per exemple, les seves dades analítiques. D’altra banda, el logotip 1+1=3 apareix en blau a la contra-etiqueta de l’ampolla quan assoleix la temperatura aconsellada pel celler (5-8ºC), tot i que, pel nostre criteri, una temperatura de servei lleugerament superior permet apreciar millor encara les seves característiques organolèptiques.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc està protegit per reCAPTCHA i s’apliquen la política de privadesa i les condicions del servei de Google.

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!