Viníssim
bloc de vins
Vi: Ull de Serp 2008, Vins del Rial.
DO: Sense DO, localització: un rial sinerenc, el de la Serp. Potser l’útim que ens queda.
Raïm: Trepat 90%, Garnatxa 10%.
Elaboració: vi negre sense bóta, amb fermentació a 28º i maceració d’una setmana, repòs en dipòsits d’acer inoxidable i un afinament d’ampolla de 2 mesos.
Grau: entre 11º i 12º
Preu: 5€
Tast: color cirera de mitja capa amb ribet vermell; al nas és especiat amb un punt de dolçor i un final torrat; un vi de mig cos amb un pas de boca net, sense defectes, persistent a la llengua i amb les notes de llimona típiques de la varietat, fresc i àcid.
Glopets: avui parlo del vi que elaborem amb els meus amics, el nostre, el meu. Enguany hem tingut millor collita que l’any passat, 400 litres el 2008 per 80 litres de 1.200 possibles al 2007. Tot i que part del raïm que ens van deixar els ocells no estava en les millors condicions, puc dir del que vam veremar i vinificar que el resultat ha estat excel·lent, millor del que ens mereixem.
La Pansa Roja o Trepat dóna uns vins rosats i caves singulars, si vas més enllà i elobores vins negres el resultat és un vi únic, que no agrada a tothom. El Negre Trepat de Carles Andreu n’és el millor exemple i com ja he esmentat en aquest bloc és el nostre referent.
Estem orgullosos d’aquest Ull de Serp 2008 batejat per la pols del rials i la marinada, embolcallat per les canyes i bressolat pel sol de ponent. Si l’any que ve tenim sort en passarem una part per fusta i ens farem grans de cop.
Si us ve de gust tastar-lo aquest cap de setmana, muntem paradeta a la Fira del Solstici a la Riera d’Arenys de Mar. També tindrem vinagre d’altres collites i les males veus diuen que és millor que el vi.
No tingueu por de la fiblada de la Serp, ni del gust de llimona, agafeu l’ampolla d’Ull de Serp 2008 per la part més prima, empleneu la copa, tanqueu els ulls, claveu el nas, oloreu fort, xarrupeu llarg i deliu-vos.
Salut
* No us perdeu el video de l’Àngel de Cooperativa de la Serp
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!