Viníssim
bloc de vins
VINÍSSIM (BLOC DE VINS): QUÈ ÉS UN “VI DE GUARDA”? PERE MATA MERLOT 2000 VI DE GUARDA
Pregunta amb un parany evident. Òbviament tots els vins negres que tenen un temps en bóta poden considerar-se vins “de guarda”. “Guarda” seria, doncs, un sinònim de “criança” si no fóra perquè s’usa molt poc.
Succeeix el mateix amb el qualificatiu de vins “tranquils”, tots els vins necessiten tranquil·litat i quietud per evolucionar bé.
Llavors en què es diferencia? Potser el vi que tastarem avui ens aclarirà el dubte, o potser no.
Tastem doncs aquest Pere Mata Merlot Vi de Guarda del Penedès…
Vi: Pere Mata Merlot 2000 Vi de Guarda, Celler Mata i Coloma.
DO: Penedès
Elaboració: Vi negre de criança, més de 12 mesos en bóta.
Grau: 13%
Tast: Color cirera intens amb ribet teula. Aromes de reducció, fusta, cuir i espècies. El pas de boca és ple de tanins fins, pebrots escalibats, torrats i cacau. És un vi cuit, més ple de posgusts que de fruita.
Glopets: Presentació impecable. Ampolla estilitzada amb barreja de negre i fúcsia al caputxó, caràcters i etiqueta. I aquesta última, combina gravats modernistes, lluents i mats.
Etiqueta i contraetiqueta compartint espai, la informació de la darrera en frases verticals, llargs telegrames roses, fúcsies i blancs: “Messages in a bottle”.
Una aposta clara per singularitzar aquest vi: parcel·la escollida, criança llarga i arrodoniment en ampolla, diríem que etern, pel que s’estila avui en dia.
Conec vins d’entrada més golosos, però el Pere Mata Merlot és un vi pels qui no els sap greu tenir una edat, per beure a poc a poc. Cal saber esperar i apreciar els matisos del regust. L’experiència d’aquest vi i la nostra són un valor afegit i no estan renyides amb la intensitat ni amb la plenitud, tot al contrari.
Aquest és un vi “de guarda” o “tranquil” pels que gaudeixen de la tranquilitat dels anys guardats-viscuts-guanyats i viuen el present emplenant la copa, clavant-hi el nas, fent un bon xarrup i delint-se.
Salut
Respon a Gloria Cancel·la les respostes
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!
Deu ser com el que vam veure diumenge no?, era molt bo.
Ei, sabs que aquest quadre d’abaix és de la meva amiga Melisa Cabal, aquella de Menorca que et vaig dir?. Ja sap ella que l’heu posat aqui? poder li hauries de posar el nom o l’enllaç amb la seva pàgina. Es que just li volia enviar el teu blog i veig això. Ara no li envio. Et deixo la seva web per si li voleu dir alguna cosa. En els blogs és ètic si se copia una foto o una pintura posar l’autor i l’enllaç a seva web, si en té. Petons.
http://www.melisacabal.com