Viníssim

Per mi, un vi blanc sense fusta és un cos efímer per naturalesa. Un vi blanc és intensitat d’olors i sabors i beu-te’l aviat que és farà malbé.

Un vi blanc és la joventut en una ampolla. La joventut que no es fa malbé i que no és eterna però passa.

Un vi blanc és un resum de l’estiu.

Diuen que hi ha qui compta la seva vida per primaveres, jo sempre l’he comptat per estius. Estius ben plens de: festes, aigua salada, dinars al pati de Can Capdevila, sorra gruixuda, sopars, onades, cançons, mar plana i mar de fons, nits de glòria i dies de platja.

Aquests estius viscuts sovint han tingut vins que els han etiquetat. Cadascun un protagonista diferent: Duart de Sió, Barbadillo, Ferret…

Escric això davant la impossiblitat de fer etern aquest estiu que s’esmuny. Els alquimistes de Mascaró i el seu somni m’hi han portat.

DO: Penedès

Raïm: Sauvignon blanc 100%

Grau: 12,5º

Preu: 6,5 €

Elaboració: vi blanc monovarietal sense fusta.

Tast: color or pàl·lid. Al nas, barreja d’aromes cítrics i mel. En boca és fresc i directe, dóna notes de llimona i presenta una acidesa equilibrada sense estridències, curt.

Glopets: aquest vi del Penedès tanca el nostre viatge estiuenc pels raïms blancs. Ens n’han quedat un munt per tastar. Això és bo, tenir vins pendents és una feina que ens agrada.

La setmana que ve farem un rosat de transició, cap a un negre singular d’aquí a quinze dies. Sort que la set no s’acaba.

Ara, lleva el tap a l’ampolla que la sauvignon blanca de Mascaró ens vol regalar uns glops de joventut. Emplena la copa, clava-li el nas, olora fort, xarrupa i deleix-te.