De Viníssim a un Biníssim i tiro perquè em toca. El juliol madur i les vacances ens porten aquest Binifadet Chardonnay 2006, directe des de Menorca. Bressol d’uns quants vins, no gaires, i de força platges somniades pels habitants de costes trinxades.
Idò! Beníssim! Tastem a Viníssim aquest vi elaborat entre paret seca, ullastres i aigües nacarades.
Vi: Binifadet Chardonnay 2006.
DO: Vi de la Terra de l’Illa de Menorca.
Raïm: Chardonnay 100%
Elaboració: Vi blanc sense fusta.
Grau: 13,5%
Preu: 12,25 €
Tast: Presenta un color groc pàl·lid lluent. Al nas ens dóna cítrics, llimona, que tornen en aromes més dolços, pinya. En boca és ampli i potent, tornen els cítrics i mostra un final golós i llarg.
Glopets: Un celler jove, en una illa jove pel que fa l’elaboració de vins. De Menorca hi ha vins de quatre cellers al mercat: l’esmentat Binifadet, a Sant Lluís, que elabora vins blancs i negres, secs i dolços; Vinya Sa Cúdia d’Es Grau i la seva malvasia seca, interessant però de petita producció i cara -20€-; Ferrer de Montpalau, celler del restaurant N’Aguedet d’Es Mercadal, on vinifiquen un blanc i un negre al Camí de Tramuntana; i per acabar, enguany he vist unes ampolles d’un vi d’Alaior anomenat “Rubí del Mediterràneo” a 16 € i “olé!”
ViMenorca http://www.vimenorca.com/miembros.aspx?id=4 és una associació de productors de l’illa, on apareix algun celler més, dels quals no he vist cap ampolla.
Mentre les cerqueu obriu un Binifadet, empleneu la copa, claveu el nas, oloreu fort, xarrupeu i deliu-vos.
Salut
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!
No se si has vist que la D.O. Catalunya convoca un concurs de blogs o blocs que parlen dels vins de casa nostra, crec que hauries de presentar el teu bloc .
Bones vacances
M’ha fet molta gràcia trobar aquest bloc sobre vins, un món que mica en mica em subministra noves i delitoses descobertes. I més gràcia encara m’ha fet veure aquesta entrada sobre el Binifadet. Certament, és un excel.lent vi, el vaig descobrir l’estiu passat precisament a Menorca.
Permeteu-me la llicència, però és el que arrodoneix aquesta història binifadíssima: aquest vi va propiciar un poema, titulat “Binifadet” i inclòs en el llibre “La mare que et renyava era un robot”, que acabo de publicar. Per si us fa gràcia, just això, un enllaç on es pot trobar (http://barcelonareview.com/revista/08/av.html)
I ara una pregunta de caràcter pràctic: coneixeu si hi ha alguna bodega a Catalunya on es pugui trobar Binifadet?
Seguirem fent ullades a les propostes vinícoles que ens doneu.
Salut! Més que mai, salut!
Anna