Viníssim

bloc de vins

6 d'abril de 2008
0 comentaris

VINÍSSIM (BLOC DE VINS): ANEM A L’EMPORDÀ

Anem a l’Empordà de la mà d’un vi rosat, Floresta 2007 Pere Guardia, de Capmany. Terres pissarroses, colrades per la tramuntana i bressol de grans negres -la gama alta del Castell de Perelada, Oliver Conti- . Vins de cupatges selectes i finques escollides, que trien butxaques i paladars. I en destaquem un de rosat: perquè ens va robar el cor de Viníssim, més aviat negre -ho dic pels vins tastats fins ara-,  i ho va fer per la seva força, sabor i riquesa. Un bombó de raïm per paladars golosos.

Vi: Floresta 2007, Pere Guardiola.

DO: Empordà.

Raïm: Garnatxa, Carinyena, Merlot. 

Elaboració: vi rosat per sagnat

Grau: 13 %

Preu: 4,5 €

Tast: color grosella intens però no gaire viu. Bona llàgrima. Aromes de confitura vermella, potent i dolç, fresc i golós. En boca és molt untuós, intens, amb més cos del que esperes d’un vi rosat, persistent. Un carmel farcit d’aromes, sabors i alcohol.

Glopets: un vi rosat amb cos de vi negre, una troballa a un preu excel·lent. Sembla ser que l’elaboració amb el mètode de sagnat -amb fermentacions a baixes temperatures- dóna aquesta densitat i concentració que aquí aplaudim.

En una altra ocasió ja parlarem de negres de l’Empordà i de blancs i de dolços, que n’hi ha força i de bons, però avui li tocava a aquest bombó que ens emplena la copa, ens hi fa clavar el nas, xarrupar i delir-nos.

Salut

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc està protegit per reCAPTCHA i s’apliquen la política de privadesa i les condicions del servei de Google.

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!