Viníssim

Aquest vi te un cop amagat, troba’l!

Vi:Binitord Blanc 2008, Celler Binitord

DO: Vi de la Terra de l’Illa de Menorca

Raïm:Merlot, amb un petit cupatge de Chardonnay i Macabeu

Elaboració: vi blanc sense bóta, amb la particularitat que el merlot està vinificat en blanc.

Grau: 13º

Preu:7.75€ l’ampolla de 50cl.

Tast: groc palla lluminós; nas amb barreja de cítrics i notes dolces; pas de boca glicèric amb volum, acidesa equilibrada,  i final llarg.

Glopets: al darrer apunt parlava dels comentaris d’un vinater menorquí. Aquest Binitord Blanc va ser l’única recomenació que em va fer. I des d’aquí la donem per bona.

És ben curiós que dels tres vins blancs que hem tastat a Viníssim aquest estiu, dos portin raïm negre vinificat en blanc, tant el Quíbia de Falanís amb Callet com aquest Binitord amb Merlot són vins voluptuosos amb més cos del que els presumíem d’entrada. Són experiments feliços, reeixits, que et diuen de sota-veu que al raïm blanc que porten li manca quelcom.

I, encara és més curiós el fet que tinc a casa un tercer vi blanc que vinifica un raïm negre. Els dos primers han estat baleàrics el tercer no ho serà. Parlo d’un vi que ja hem esmentat ha Viníssim, i un raïm que en aquest bloc és de la casa. S’admeten apostes.

Ara pren aquest Merlot passat per la perruqueria, decanta-li les metxes rosses del serrell, emplena’t la copa i besa-li els llavis, xarrupa llarg i deleix-te.

Salut 

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!