Viníssim

Vi: Vi Blanc Parellada 2010, Celler Carles Andreu

DO: Conca de Barberà

Raïm: parellada 100%

Elaboració: vi blanc de vinya de 30 anys, vinificat per maceració carbònica.El primer blanc carbònic del qual tinc notícia, digue’m despistat.

Grau: 13º
Preu: 9€

Tast: color i limpidesa magnífics, reflexos daurats; al nas la primera sorpresa, d’entrada poc aroma, tinc els maceracions carbòniques per molt perfumats, cal arrodonir el procés, després fruita blanca i passat molt, molt temps notes de pasta fullada  molt llaminera, una olor d’aquelles que fan salivera, regalims …; el pas per boca més soprenent encara, d’entrada la punta carbònica, extremàdament líquid, potser massa, de glop fàcil, i després regust i persistència, ho guarda tot pel final, una barreja de mel amb llimona. Nou, molt nou!

Glopets: quan guanyi volum, serà un gran vi, cal seguir la pista en properes collites. Més mares i més cops de bastó -per no collonar amb el “batonage”- el feran crèixer.

Si agrada, agrada molt. El vam obrir durant un tast de mostres amb clients al Club del Cep i per uns quants va ser el millor blanc. L’ampolla borgonya verda i clara, el caputxó groc i una etiqueta molt encertada fan una presentació impecable.

Els habituals del bloc ja sabeu que Carles Andreu és un dels meus herois. El seu negre de trepat és el far  que ha il·luminat la resta de trepats negres, el de la Cooperativa de la Serp inclòs, evidentment.

Ara l’aposta del celler per la parellada ens ajuda a destriar la triada del cava. De Xarel·los gràcies a déu n’anem farcits, i que per molt d’anys; de Macabeu conec i bec amb plaer d’esclau el Missenyora de l’Olivera i també el seu Agaliu, i sé que en corren més pel Penedès. De Parellada no en coneixia cap, ara ja en tinc un.

Tasta’l i fes teu el Parellada 2010 de Carles Andreu. Agafa una Parella-da copes, emplena-les, clava el nas, olora fort, xarrupa llarg i deleix-te.  

Salut,

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!