Viníssim

LA REVOLUCIÓ: no fa gaire especulàvem sobre la revolució vitivinícola amb un bag-in-box del Montsant. Per Viníssim la revolució és aquest Barranc de l’Infern: vinyes recuperades, un territori rescatant una manera d’entendre la terra i el paisatge, presentació trencadora, vinificació sorprenent i, sobretot, un vi bo, molt bo. I tot això amb unes vinyes que no tenen ni 5 anys.

EL VI: Barranc de l’Infern 2006, Celler Vinya Natura

DO: no en té, Vi de la Terra de Castelló

Raïm: Merlot 100%

Elaboració: vi negre elaborat amb vi flor que, després de la seva estada en inoxidable, envelleix en dipòsits de ciment sense superar mai els 12º. Pas per fusta de roure de només 3 mesos.

Graduació: 14º

Preu: 11,9€

Tast: joia de color cirera i mitja capa, lluminós. Al nas, notes fresques d’humitats i regalèssies que es barregen amb aromes més típics del merlot. El pas de boca és exquisit. Vi de mig cos, taní fi, gens agressiu, boca rodona i pegadolça, fonoll, més regalèssia, final llarg de notes dolces… original, diferent, golós… un plaer.

Glopets: 

L’aventura: sis companys de Castelló se la juguen, un enòleg amb idees molt clares, Eloy Hayas.

El resultat: un vi dels que enamoren.

L’ampolla borgonyesa, l’anagrama amb la forca i el dimoni a punt, l’etiqueta i el caputxó xulíssims. L’interior un univers a la teva copa.

La promesa de continuar millorant a mida que les vinyes envelleixin o, millor dit, creixin.

La sorpresa: els dipòsits de ciment, més típics de la Catalunya Nord.

El compromís amb el raïm, retocant-lo el mínim, donant-li veu.

Vinya Natura, una aventura amb dos vins: Barranc de l’Infern i 4 Vents.

El vi: un dimoni a l’ampolla, una diablessa que et seduirà a la copa. 

El Barranc de l’Infern, una revolució perquè tu la visquis.