Vi: Blanc de Picapolls 2010, Celler Oller del Mas DO: Pla del Bages Raïm: Picapoll Blanc 50% i Picapoll Negre 50% Elaboració: vi blanc ecològic, en el qual les dues varietats de picapoll es vinifiquen per separat, i el negre es vinifica evidentment en blanc -veremat i premsat-, no porta envelliment en fusta però el
Vi: Punt i Apart 2009, Celler la Vinyeta DO: Empordà Raïm: Cabernet Sauvignon i carinyena. Elaboració: vi negre amb un envelliment de 13 mesos en una bóta de qualitats excessives. Grau: 14.5º Preu:10.5€ Tast: color roig intens i cobert de capa, ja t’avisa; nas amb cacaus i torrats, i notes més dolces de fruita al
Vi: Vi Blanc Parellada 2010, Celler Carles Andreu DO: Conca de Barberà Raïm: parellada 100% Elaboració: vi blanc de vinya de 30 anys, vinificat per maceració carbònica.El primer blanc carbònic del qual tinc notícia, digue’m despistat. Grau: 13º Preu: 9€ Tast: color i limpidesa magnífics, reflexos daurats; al nas la primera sorpresa, d’entrada poc aroma,
Me’l van regalar, després d’una de les meves diatribes sobre els vins de “parket” i l’excessiva presència de la fusta als vins moderns. I … Vi: Iohannes 2007, Juvé&Camps DO: Penedés Raïm: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 25%. Avui no parlarem de la tipicitat extrema d’aquestes varietats, avui no toca. Elaboració: verema manual, maceració en
Vi: Indígena 2009, Celler Pares Baltà DO: Penedés Raïm: Garnatxa Negra 100% Elaboració: vi negre ecològic amb un envelliment en bóta de roure francès de 2n any de 5 mesos Grau:13.5 Preu: 8.5€ Tast: esplèndid color; un cop obert al nas algun record de la dolçor de les garnatxes menys minerals, aquell toffe, i una
Enguany a Menorca he repetit el meu pelegrinatge pel Vinum de Ciutadella i el De vins de Maó. Al primer, m’esperen els meus estimats Binigrau, i al segon hi ha un sortit de vins mallorquins espaterrant: tots el Gelaberts, Toni i Miquel, Miquel Oliver, Binicomprat -quina callet!-, tots el Majorals -Turgents, Galdents, S’Heretat, Butibalausi, Son Blanc-
M’agraden els vins imperfectes. Sóc imperfecte. M’equivoco tot sovint i, més sovint, em costa reconèixer-ho, però encara em costa més no tornar-me a equivocar. Això té poc a veure amb els vins. El que sí hi té a veure és que sóc un tastador imperfecte. El meu nas és poc fi i gairebé sempre està
Vi: Signes Sumoll-Garnatxa 2009, Celler Puiggròs DO: Catalunya Raïm: Sumoll, Garnatxa Elaboració: vi negre elaborat amb raïm de vinyes de més de 60 anys, tossuderia de l’avi que no les va voler arrencar, amb un envelliment en bóta de roure de 12 mesos molt respectuosa. Grau:14.5º Preu: ? abans 19€, arran de les dificultats del mercat
Entre Pradell de la Teixeta i la Torre de Fontaubella trobem el Mas Sant Rafel. Finca recuperada, que antigament havia omplert de jornals la zona. El bosc s’havia cruspit els ceps i havia amagat les terrasses. Però la Pilar i els seu marit volien tornar al la terra on havien nascut i la volíem fer reviure. La compra del
Ahir em vaig fer un regal. Vaig passar el dia a Espiells a l’Escola de Viticultura tastant vins amb en Jordi Alcover, la Silvia Naranjo, en Jordi Abellan i la Cristina. M’havien convidat i vaig aprofitar per deixar mostres dels vins de la cooperativa de la Serp perquè els tastin per la secció de vins de
Divendres 10 de juny tocava el 2n tast del minicurs de caves Tot Triant el de Sant Joan. Alguna cosa deuen tenir els primers caves de cada tast perquè el Giró Ribot Extra-Brut i la seva ampolla blava, a l’estil del Bertha Lounge, va triomfar durant molta estona.Bombolleta més que adequada, equilibrat en els sabors
L’extrema amabilitat i generositat de l’Olga i Josep Rofes -company d’aventures enològiques i autor de vins- ens van portar a conèixer el Priorat i el Montsant de primera ma. Moltíssimes gràcies a tots dos. Primera parada: Gratallops. Vi:l’òbila 2006, Celler Costers de Ros DOQ: Priorat Raïm:Carinyena 70%, Garnatxa 20%, Cabernet 10% Elaboració:vi negre elaborat amb raïm de
Tot encarant Sant Joan estic fent una sèrie de tasts pel Club del Cep on tríem el cava per les revetlles d’estiu. La xocolata ens acompanya, parlar de maridatge fóra més que excessiu. A Viníssim, injustament, els caves hi treuen poc el cap, aprofitaré doncs aquest minicurs per equilibrar la balança. Les bombolles de la
Vi: Visol 2005, Cava Mestres DO: Cava Raïm: Macabeu, Xarel·lo i Parellada Elaboració: cava brut nature -sense licor d’expedició, o almenys sense sucre al licor d’expedició-, amb un vi base passat per barrica, degorjat a l’abril del 2011, per tant amb un envelliment llarg, molt llarg. Grau: 13º Preu: 19€ Tast: or pal·lidíssim, bombolla fina
Ahir diumenge tocaven tasques de celler. Embotellàvem el blanc de moscatell, el Vidriol -rèptil peculiar, que habita els rials arenyencs, ho dic sense literatura ni mitològia, és una casi serp que existeix de veritat-. I també hem embotellat la meitat de la pansa roja/trepat 2010 que no ha passat per bóta, l’altre meitat la guardem per envellir-la en