Viníssim:(Bloc de vins) i finalment DO Cava

Encetem una nova DO i tanquem el nostre viatge de presentació de totes les DO del Principat, amb una petita incursió a les terres del regne de Mallorca. I ho fem amb la zona vinícola catalana per excel·lència, la que ens és pròpia, la que té unes dimensions per producció i vendes més espectaculars i la que elabora uns vins més singulars. Arriben a ser tan singulars que sovint oblidem que són vins i els anomenem xampany, deu ser que les bombolles ens pugen al cap.

A Viníssim de caves hi entenem poc i en parlarem poc, crec que el cava es mereix no un, si no cent blocs que tractin dels seus colors, llevats, aromes, bombolles, licors d’expedició i sabors, amb propietat. Per tant, animeu-vos bevedors de cava o de xampany. Glopegeu i “bloquegeu”.

Mentrestant, us presentem un cava, Elena de Mestres d’un elaborador, Celler Mestres, del que ens agraden tots els caves, tota una delícia que us incitarà i ens portarà a continuar obrint ampolles en el nom d’una dona: l’Elena.

Vi: Elena de Mestres, Celler Mestres.

DO: Cava

Raïm: raïms negres

Preu: 16,90€

Tast: Presenta un color rosat fosc amb bombolla petita. Aromes frescos on els llevats es barregen amb la pastisseria i de mermelada donen notes més dolces al final. En boca és rodó, elegant i amb regust de xarop de fruits vermells.

Glopets: Hem parlat de cava, però ho hem amb color de vi. Sembla ser que els caves rosats s’estant posant de moda. És una aposta per diferenciar un producte d’entre les moltes i excel·lents referències de cava que tenim la sort de trobar amb facilitat per gaudir-les a casa nostra. Amb els caves rosats recuperem i dignifiquem raïms com el Trepat i fem proves amb varietats franceses com la Pinot Noir.

Els caves del Celler Mestres tenen una presentació impecable, etiquetes i caputxons, gravats i relleus, tipografies i llegendes, etiquetes i contraetiquetes, embolcallant un producte de qualitat. La varietat de caves és àmplia i ofereix dues línies: La Gourmet i la Barrica -que inclou els caves amb criança-. Noms com Mestres Visol, Mestres Clos Nostre senyor, Mestres Mas Via, el Brut Nature, L’Elena o el Cupatges (cava d’autor fet a mida) us portaran una xispejant felicitat.

No us despisteu, cerqueu l’Elena serviu-vos una copa, claveu-hi el nas, oloreu fort, feu-ne un xarrup i deliu-vos.

Salut

Afegeix un comentari

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *