El que hem menjat, de Josep Pla. “La fiesta”
Publicat el 15 d'agost de 2013 per vicent montesinos
“La carn d’un toro jove i ben apeixat, sense haver passat per una plaça de braus, ofereix moltes possibilitats. Tot el contrari del que succeeix si l’animal ha format part del programa de la festa nacional. Aquesta festa és fatal per a al carn d’aquests forts i puixants animals. L’endemà de la cursa, als restaurants un ofereixen un estofat de toro, que objetivament parlant, no té cap sabor perquè la carn ha estat turmentada i maltractada.”
Pla ens ofereix un raó gastronòmica en contra de les curses de braus. Me´s endavant afegeix:
“Ens descuidem de dir que, quan hi ha curses de toros, presenten, en els restaurants,estofats d’aquest animal, perquè sembla que hi ha afeccionats a aquesta festa sofisticada i grotesca als quals, a més d’assistir-hi, agrada menjar-se les víctimes. És un caprici estrany i pintoresc.”
Potser Pla, per educació, es va reprimir el que realment volia dir, no? A mi en recorda, aquesta última part, als caníbals de “Robinson Crusoe”, que es menjaven al presoners enemics, o potser exagere?
Publicat dins de menjar i beure | Deixa un comentari