(Cròniques Edetanes… pòdcast agermanat amb l’Institut d’Estudis Comarcals del Camp de Túria i amb la Federació d’Instituts d’Estudis del País Valencià… i col·laborador del Casal Jaume I del Camp de Túria d’Acció Cultural del País Valencià)
Aquest pòdcast de Cròniques Edetanes presenta una nova col·laboració del nostre equip amb els amics de Ràdio Pobla. Un nou programa de “La Tertúlia” de Miquel Martí, amb la participació de Joan Bell-lloc i la col·laboració de Paco Romero.
Al llarg d’aquesta entrevista radiofònica parlarem de l’arròs, un antiquíssim cultiu que vingué de la mà dels àrabs i que va ser prohibit el 1769. El seu conreu, com tantes coses, tenia una cara molt positiva, alimentava els més pobres, i una creu negativa, perjudicava els interessos de la ciutat de València i la seua Horta.
Tot i que la capital acabà guanyant la partida, els llauradors edetans van sostenir amb força una llarguíssima guerra arrossera, la qual serví també per a completar un dels sistemes de regadiu més perfectes del País Valencià. A més, la desaparició de l’arròs del Camp de Túria tingué també unes conseqüències positives, com ara el conreu de la morera i, sobretot, l’arribada posterior de la ceba, que ha perdurat fins als nostres dies.
A continuació repassarem i explicarem els detalls històrics i jurídics d’aquest llarg conflicte, amb breus escapades cap a les devocions dels sants protectors i cap a la gastronomia, amb l’aparició d’aquella sorprenent creació culinària que ens ha fet famosos a tot el món: la paella…
+ … i des d’ací tots els pòdcasts complets aYouTube
La primera paella de 1390 feta a la Pobla. Imatge de Sant Senent (junt a Abdó són els Sants de la Pedra) que trobareu a l’església de Sant Jaume d’aquesta localitat de la Vallbona.
Document Benaguasil 1725
La casa de la Sega de la Marjal, a la Vallbona, dibuix 1584
La casa de la Sega de la Marjal, a la Vallbona, foto actual: d’arrós a taronges…
En cas de no haver-lo prohibit a finals del XVIII al Camp de Túria, aquest arròs podria haver sigut del Gallipont amb Denominació d’Origen “La Vallbona”…
