El passat 3 de desembre, el Col·lectiu SAÓ va reunir-se en una nova trobada. Aquest cop el debat va girar entorn a la restauració i l’agricultura, als productes de proximitat, i als productes de la terra. El debat va estar conduit pel reconegut cuiner Isma Prados, cap de cuina de Els Jardinets de Gràcia. Així doncs els aspectes que es van tractar van ser:
– La necessitat de fomentar la gastronomia catalana per tal de valorar i aprofitar la producció del país.
– Les oportunitats que representa la diversitat i riquesa dels productes catalans.
– Les avantatges de treballar amb canals de comercialització com els mercats municipals, les organitzacions dels propis productors…
– Els orígens del concepte Dieta Mediterrània
Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!