Una vida de lluita

Jo també vull un estat propi

La cuina

PANOLIS

7 de setembre de 2006

Galetes grosses, típiques dels Ports i també de Tortosa Es barrejen un got d’oli, 200gr. de sucre, la ratlladura d’una pela de llimona i tres culleradetes de matafaluga.S’hi va afegint, poc a poc i sense deixar de remenar, 400 gr, de farina, previament tamissada, fins que quedi una pasta dura i consistent. S’aplana amb el corró

Llegir més

LLIBERTAT JORDI PUJOL I UN ALLIPEBRE AL DELTA

4 de setembre de 2006

S’atura el Citroen 2CV del Paco Ferré i em diu: -Puja, porto notícies. Amposta, tardor del 1960 En Paco Ferré era un catalanista declarat i no se’n amagava, ans al contrari. Administrava les finques propietat de la seva dona, de l’adinerada familia Escrivà, i també les seves pròpies, tot d’arrossars al Delta. Al volant del

Llegir més

CARGOLS A LA CASSOLA

1 de setembre de 2006

Aprenc comptabilitat i a fer els caragols Tàrrega, juliol 1947 La mare em digué, mentres em menjava el meu habitual plat de sopes bullides, per esmortzar: -Tens d’anar aquest matí als Molinets, volen que hi vagis a ajudar-los al despatx. Els Molinets era la tercera fàbrica e farines de Tàrrega, les altres eren Can Balcells

Llegir més

VENTRE DE PORC AMB CIGRONS (o pèsols)

30 d'agost de 2006

Tàrrega, Anys quaranta A casa erem pobres, no de solemnitat, però pobres. La meva mare, vidua als 27 anys, els meus padrins, bona gent, però de classe camperola/obrera amb els migrats jornals de la post-guerra. La mare es guanyava la vida cosint fins altes hores de la nit, fent algún pantaló, pero, sobre tot, fent

Llegir més