Coses a dir

Anotacions diverses de Mònica Amorós

Pastís de Fabiola

Quan faig la Fabiola em transporta a quan era petita i em posava a la cuina amb ma iaia. Quan la feia per un dia de festa era una alegria immensa. És senzilla i ràpida de fer (uns 30 minuts), segur que hi ha altres maneres de fer-la, jo aquí poso la que recordo i espero que us vagi de gust.

Ingredients

  • Galetes maria Hojaldrada (són més gruixudes i ens interessa per a què absorbeixin millor el moscatell)
  • 1 Terrina de margarina
  • Cafè
  • 3 ous
  • Sucre
  • Coco ratllat
  • Moscatell (o qualsevol vi dolç, al vostre gust)

Elaboració

Posem la margarina en un bol amb els rovells dels ous i tres o quatre cullerades soperes de sucre, al vostre gust. Es remena fins que quedi una pasta homogènia i s’afegeix el cafè que li donarà un coloret i gust (si en poseu molt quedarà massa líquida, aneu amb compte,).

En un plat de cafè hi posem moscatell i hi suquem una galeta, banda i banda, li posem la pasta que tenim preparada i es posa amb una safata. S’agafa un altra galeta i es torna a fer el mateix procediment, i així successivament fins tenir una tira llarga com un braç de gitano, tot i què es poden posar en una safata rectangular, això com us vagi millor.

A banda, es pugen les clares a punt de neu i es posen per damunt del pastís, i a sobre li escampem el coco rallat. I voilà, tot al congelador.

A l’hora de servir-lo es talla de biaix.

El resultat és una delícia que millora de gust a mesura que passen els dies. I sinó ja m’ho direu.



Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc està protegit per reCAPTCHA i s’apliquen la política de privadesa i les condicions del servei de Google.

Aquesta entrada s'ha publicat dins de Receptes per Mònica Amorós i Gurrera | Deixa un comentari. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent