El bloc de Jordi Castells i Guasch

Tinc intenció de tornar a escriure amb més assiduïtat al bloc, però com que avui ja hi ha més gent que escriu sobre els nostres vins, he pensat que una cosa que podia fer és parlar de vins  que són singulars o petites troballes, que tot i  que es poden aconseguir en alguns  establiments, queden molts cops una mica amagats.

Aquest és el cas d’aquesta excel·lent garnatxa negra de la Figuera del Montsant d’ampolla singular: el PATER (nom en homenatge al pare del productor) , que amb cinc anyades de vida (2003,4,5,6 i la fa poc apareguda 2007) ja és tot un referent entre les garnatxes monovarietals de gran alçada del nostre país, i quan parlem d’una gran garnatxa negra del nostre país, estem parlant d’aquests petits tresors més singulars i prestigiosos, no només en relació amb els vins de casa nostra, sinó de tot el món del vi.

El primer que em ve al cap després d’haver-lo seguit durant aquestes últimes anyades, i un cop oberta una ampolla i decantar-la una bona estona, és que estem davant d’un vi molt elegant i extraordinari, segurament per venir de vinyes velles o molt velles de la Figuera, però que al mateix temps porta la firma de l’autor, el propietari de FICARIA VINS, el Jaume Roca, que ens ha transmès dins de cada ampolla un missatge molt clar i transparent: això és el que dóna aquesta terra majoritàriament calcària i una mica argilosa, a una alçada considerable, quasi 600 metres, i amb influencia climàtica mediterrània, però també de la vall de l’Ebre.

És per això que deixa que s’expressi aquest raïm fent la fermentació amb llevats naturals i deixant que faci el seu curs, agafant-se el temps necessari, sense forçar-ne el procés, quedant reflectit tot aquest procés natural i respectuós en els vins de cada anyada.

Si heu sentit a parlar de les extraordinàries garnatxes de la Figuera del Montsant, el PATER n’és un dels seus màxims representants, ja que tant les vinyes com el celler són en aquest poble, on raïm i vi fan tot el seu procés sense moure’s del terme, i aquesta autenticitat i gran respecte per aquesta varietat de raïm i el vi que se n’obté, satisfà amb escreix i fins i tot ens sorprèn als que ens agraden els vins de Castellnou del Papa, un altre paradís de la garnatxa, destacant això sí, que aquest vi del La Figuera té un preu molt i molt raonable.

Si el PATER és un vi de referència, cal parar atenció amb l’altre vi d’aquest celler, ÈLIA (nom de la filla petita del productor) de garnatxes més joves però elaborat amb el mateix respecte, donant-li un aire nou amb una petita aportació de cabernet i sirà (un 20% entre els dos), però buscant també el millor de la garnatxa, un vi excel·lent que no necessita cap pretext especial per acompanyar-nos.

No voldria acabar la meva recomanació d’aquests dos vins sense recomanar-vos també una escapada a La Figuera del Montsant i els seu paratges i concertar una visita al Celler.  

Us ha agradat aquest article? Compartiu-lo!